祖国医学认为，猪肝性温，性甘苦，归肝经，含有丰富的优质蛋白质，维生素含量也比其他肉类多，同时还富含钙、铁、磷、钠、镁、锌等微量元素。猪肝营养丰富，味道鲜美，很多人都爱吃，那么，吃猪肝可以补血吗？什么补血效果最好最快？
猪肝补血吗？
吃猪肝有一定的补血作用。
猪肝中富含铁元素，能帮助身体制造足够的红血球，对缺铁性贫血有一定的辅疗作用。但其他原因导致的贫血靠补铁是没有效果的。
什么补血效果最好最快？
大枣
补血效果好要吃大枣。大枣，通常又称为红枣。大枣补血的功能应该是众所周知的。特别是对于贫血的人来说，大枣的补血效果特好。中医上也以大枣为滋补气血之佳品。
南瓜
被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”的南瓜，富含植物性蛋白质，胡萝卜素，维生素，必需氨基酸，钙，锌，铁，钴，磷等等，其中，钴是构成维生素B12的的重要成分之一，可以帮助血液中的红血球正常运作；锌则会直接影响成熟红血球的功能；铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之，全都是补血的优良营养素。
红豆
红豆，李时珍在《本草纲目》上有详细的描述，红豆能补气血。对于贫血的人来说，长期饮用红豆汤也能起着补血的功效。
桂圆肉
益心脾、补血气。对气虚不足、心血亏虚、心悸失眠有疗效。如果是心脾气血双亏，面色无华，疲乏无力，没有食欲，大便发溏，可以用桂圆和红枣一起煮粥来补益。如果记忆力减退、睡眠不好，容易感到恐惧，这是心血不足的表现，可以自制桂圆膏吃：桂圆肉500克，白糖500克，桂圆肉捣烂，和白糖搅匀，隔水蒸熟成膏状，早晚一小勺用温开水送服。
黑豆
中国古时向来认为吃豆有益，多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑，其实黑豆也可以生血，尤其是对于极其容易贫血的女性更加有利。这是由于在大豆食品中含有大量丰富的铁，铁能够促进血红细胞的生成，从而起到生血的功效。而大豆的食用方法有很多，比如像豆浆、炖猪蹄、熬粥等，这些食用方法都不会影响到豆类食物的补血功效。
枸杞
枸杞俗称“明眼子”《本草纲目》有所记载。其功效很多，含有补血功能，防止白血球减少，增强免疫能力。枸杞泡水饮用，是最常见的吃法。
红糖
益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀。红糖性温，适合怕冷、体质虚寒的人食用。胃炎、胃溃疡引起的胃痛和糖尿病人不不宜食用。
葡萄
葡萄含有丰富的钙，磷和铁，以及多种维生素和氨基酸，是老年，妇女，体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品;怀孕的妇女也建议可以多多食用，不但对胎儿营养有益，也能使孕妇面色红润，血脉畅通。如果有时买不到葡萄，吃葡萄干也行。
