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莲藕不宜和哪些食物一起吃 莲藕的搭配宜忌

时间:2018/7/1 8:31:00 来源:食品科技网

莲藕又被叫做玉节,菡萏,莲菜,芙蕖,玉臂龙,玉玲珑等等,原产地是在印度,但是中国很早就已经引入莲藕并进行栽培了。莲藕的烹饪方式有很多,可以清炒藕片,莲藕炖排骨,油炸藕合,干锅莲藕,除了做菜品之外还可以做成甜品,像桂花糯米藕,还可以把莲藕榨汁做成饮品,所以莲藕的吃法有着多种多样的选择性。

莲藕

正是由于莲藕有着多种多样的烹饪方式,因此莲藕也有着丰富的搭配食物,那么哪些食物适宜和莲藕一起搭配着食用,哪些食物不宜和莲藕搭配着一起食用呢?下面小编就为大家具体介绍一下莲藕的搭配方式。

适宜和莲藕搭配的食物

1.糯米

糯米

莲藕和糯米一起食用,像桂花糯米藕那样,能够帮助人体调和气血,养血益气,清除内热,生津止渴。

2.芹菜

芹菜

莲藕和芹菜一起凉拌或者炒食,有助于降低血液中的甘油三酯和胆固醇也就是降低血脂,还有助于降低血压。

3.百合

莲藕和百合一起煲成莲藕百合汤,两种都是白色食物,能够养肺,因此这样搭配使用能够润肺止咳。

4.糙米

糙米

莲藕和糙米一起煮成粥,能够健脾开胃,养血养颜。

5.羊肉

莲藕和羊肉一起煲汤,由于羊肉是温补的食物,莲藕是降火的食物,两者搭配食用可以避免上火,并且还能够滋补身体。

6.鳝鱼

莲藕和鳝鱼一起食用,可以帮助人体养肾补阳,健脾养胃。

不适宜和莲藕搭配的食物

1.人参

人参是一种大补的中药材,而莲藕和人参的药性是相反的,一起搭配食用会降低效果。

2.菊花

菊花

菊花和莲藕都是性寒的食物,对于肠胃不好的人而言,搭配食用性寒的食物很有可能会造成腹泻。

3.萝卜

萝卜

萝卜和莲藕都是性寒的食物,搭配食用的话对于肠胃不好的人而已,有可能会造成腹泻。

4.猪肝

猪肝中含有丰富的微量元素,例如铁,铜,锌等等,而莲藕中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维中含有醛糖酸,醛糖酸这种物质会和猪肝中的微量元素相结合,从而降低了人体对于微量元素的吸收,因此如果只是追求口感,不计较这些营养物质的话,两者是可以同时的。

5.大豆

大豆中含有丰富的微量元素铁,而莲藕中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维中的醛糖酸会影响人体对于大豆中铁元素的吸收,因此不建议搭配食用。

所以归纳出来的就是莲藕不宜和药性相反的食物,性寒的食物,含有丰富微量元素的食物一起搭配食用。在日常生活中切莲藕的时候会发现莲藕很快就会变黑,因此最好是在烹饪前再切莲藕,或者就是切好的莲藕用保鲜膜包好,避免与空气过多的接触,不建议把莲藕泡水里,虽然那样也可以避免与空气接触,但是泡在水中的莲藕,会造成水溶性维生素的流失。


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