“痛风”在过去，被称为“宫廷病”，因为首发见于欧洲宫廷。当时的宫廷生活奢靡，肉奶制品吃的太多，高蛋白的食物中的高嘌呤，导致血液中尿酸异常升高，由此导致痛风，疼起来真的要命！但我国随着饮食的丰富，中国人的“痛风”开始高发。会导致痛风发作的食物，是一些富含嘌呤的食物，所以高尿酸血症或者痛风的病人，我们医生要给予他正确的饮食指导，减少高嘌呤的食物摄入。那么，哪些食物嘌呤高呢？
嘌呤高的食物有哪些？
各种食物嘌呤含量比较
高嘌呤食物(也就是在100克食物当中含嘌呤150到1000mg)
1、水产类：带鱼、沙丁鱼、鱼卵、蛤蜊、干贝以及海参等；
2、畜肉类：肝、肠、胃等动物的内脏，以及这些内脏制作的浓汤汁；
3、豆类及菌类：黄豆、香菇等；
中等嘌呤食物((也就是在100克中含有嘌呤25到150mg)
1、水产类：鲈鱼、比目鱼、草鱼等，以及鱼丸、鱼翅等；
2、畜肉类：猪肉、羊肉、牛肉以及肌肉、鸭肉、鹅肉等；
3、豆类以及菌类：绿豆、蚕豆以及豆腐、豆奶、豆浆，此外还有蘑菇跟金针菇等；
4、蔬菜类：菠菜、芦笋以及毛豆、四季豆等。
7招帮你远离高尿酸
1、多喝水
每天保证2000毫升以上的饮水量，最好是白开水，淡茶水也可以。
2、多吃新鲜蔬菜
蔬菜中含有大量钾、钙、镁等元素，每天吃750克蔬菜，有利于提高尿液碱性，促进尿酸排出。
3、苏打食物随身带
苏打食物能起到中和尿酸的作用。随身带一点苏打饼干，应酬后可以吃一点。
4、中轻度运动，控制体重
适度运动可减少体内脂肪堆积，改善人体代谢功能，利于尿酸的排泄和控制病程。但是，剧烈运动可导致尿酸升高，因此要选择慢跑等中等强度运动为佳。
5、不要饮酒
酒精会促进嘌呤分解为尿酸，抑制尿酸排泄。
如果难以避免，男性、女性每天酒精摄入应分别控制在25克和15克以内，酒精摄入量可以用2500或1500除以酒精度数得到每天大约喝酒的克数，如男性喝50度白酒控制在50克以内。
痛风急性发作期、药物控制不佳或慢性痛风性关节炎的患者应禁酒。
6、低盐、低糖饮食
高尿酸血症及痛风患者往往伴有高血压，建议每天食盐用量不超过6克（约1啤酒瓶盖），并减少含盐高的加工食品如咸菜、火腿肠、挂面、蜜饯、蚝油、酱油等的摄入。
7、恰当烹调减少嘌呤含量
做鱼肉类菜时，嘌呤为水溶性物质，在高温下更易溶于水。在食用鱼、肉类食物时，可先用沸水氽过后再烹饪，这样可减少此类食物中嘌呤含量，同时也减少热量。
烹饪厨具方面建议选微波炉、不粘锅和烤箱。使用微波炉或不粘锅可避免因食用油过量而造成的热量过多，同时减少维生素的丢失。烤箱既能除去多余的油，又能烤出香喷喷的美食。
