夏季吃什么蔬菜预防疾病
瓜类蔬菜
初夏是蔬菜上市的旺季，应该要多吃瓜果蔬菜，比如：黄瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜等，不能给予人体水分，还能降低血压，保护血管的功效。
吃一些凉性蔬菜
对人体影响最重要的署湿之毒，而多吃西瓜、丝瓜、甜瓜、菜瓜等，能生津止渴，消除署意、清热解毒、预防便秘等。
杀菌蔬菜
天气炎热，病菌滋生蔓延就很快，而肠道传染疾病是多发时刻，而多吃大蒜、蒜苗、洋葱富含丰富的植物广谱杀菌素，对各种病菌有杀灭和抑制的作用。
预防食物细菌感染注意事项
1、采购食物要最新鲜的，生鲜食物或是调味料添加物要保持新鲜度。
2、将食物彻底的清洗，储存场所的器具、容器要保持清洁。
3、新鲜的食物最好尽快的煮，做好的食物也尽快吃掉。
4、食物要煮熟再吃，一般超过70度以上细菌才会会消灭。
5、食物保存温度应该要控制在7度以下。
6、夏天炎热，要保持厨房卫生清洁，不然很容易出现蟑螂等害虫。
7、做食物前先洗干净双手，如果手部有伤口，需包扎好才能调理食物。
凉血食物
木瓜
木瓜性平、微寒，有助消化还能消暑解渴，果肉中富含木瓜酶、维生素C、维生素B和钙、磷和多种矿物质，营养丰富。果肉中含大量的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等。女性多吃木瓜能预防高血压、肾炎、便秘和消化等，对人体有促进新陈代谢和抗衰老的功效，还能美容养颜。孕妇服用木瓜煮鱼尾汤喝，还具有通乳、消暑健胃的作用。
丝瓜
丝瓜性凉，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、美容、抗癌的作用。丝瓜有着丰富的营养成分，其实所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，起到抗病毒，防癌的功效。女性吃丝瓜能行气化瘀、对月经不调、身体疲乏人士可以多吃丝瓜。
另外，用丝瓜液搽脸，能让人皮肤变得光滑、细菌，具有抗皱消炎、预防痤疮和黑色素沉积的作用，但是对病弱体虚、消化不良的人还是少吃。
苦瓜
苦瓜能解暑消热、对胃热病、湿热痢疾、呕吐腹泻肌尿血症状有比较好的作用。苦瓜含有维生素B1、维生素C和矿物质，在炎热夏季女性敷冰过的苦瓜片，能解决女性皮肤干燥的问题，还能镇静、美白皮肤。苦瓜中的胰岛素分泌，能控制血糖，预防糖尿病的作用，还能阻止脂肪的吸收，具有减肥的作用。
龟苓膏
这是一款清热凉血的效果非常好的一款药膳。其性温和，不凉不燥，具有清热祛湿的功效，所以在民间也广泛的流传这种药膳美食。因为龟苓膏的本身具有清热解毒和滋阴养颜的功效，所以人们针对于龟苓膏还做出来很多不错的美食来。
猕猴桃
猕猴桃还有一个名字叫做奇异果。在其果肉中含有肺腑的维生素，还可以有效的降低了血液中的胆固醇的浓度，从而预防了心血管的疾病。另外猕猴桃还可以清热降火以及润燥通便。在一定的程度上还抑制了黑素瘤还有皮肤癌的发生。
山竹
山竹的营养价值非常高，而且还可以滋补调养，对身体有很好的补养作用，中医认为山竹对治疗清热解火还有清热解毒，肝火旺盛也有着很好的疗效。但是山竹的糖分含量很高，所以肥胖者要少吃一些，也不要将山竹和西瓜、豆浆、白菜、冬瓜、荷叶等等的寒凉食物一同多吃。
