莲藕既是营养丰富的蔬菜，又同时具有很好的食疗作用。莲藕具有非常好的益气补血的功效，特别适合贫血、易疲倦、食欲不振的人群食用，而且用莲藕来煲汤滋补效果会更好，那么莲藕和什么一起煲汤好喝呢？
哪种莲藕煲汤好喝？
莲藕有七孔莲藕和九孔莲藕。七孔莲藕外皮为棕黄色，又称红花藕短而粗，生藕有点苦，淀粉含量高，口感软糯，适合炖煮汤，或制作藕泥。如果你想做汤，选择中间莲藕圈与扁平，脂肪，长，坚固的。九孔莲藕呈银白色，又名白藕，细长光滑，生藕脆，嫩甜，质地更脆，适合冷拌、切丝、炒。
莲藕和什么一起煲汤好
莲藕排骨汤
材料：排骨500g、莲藕500g、大葱 4段、姜片4大片、料酒2茶匙(10ml)、盐2茶匙(10g)、胡椒粉2茶匙(10g)、鲜香菜适量
做法：
1、猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
2、莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。
3、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。
4、将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。
5、打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。
6、熄火后捞出葱段和姜片不用。
7、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。
栗子莲藕汤
食材：莲藕750g，栗子20个，葡萄干1/3杯(可有可无)，糖/盐
做法：
1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。
2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟衡阳美美世界拥有衡阳最大、最全儿童探索体验式游乐中心。
3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可(喜甜的可放糖，或者加入盐来调味)。
莲藕猪蹄汤
材料：猪手1只、枸杞10粒、灵芝片3片、莲藕1段、黄酒适量、姜适量、葱适量、盐适量
做法：
1、准备猪手1只。备枸杞10粒、灵芝片3片。准备姜、葱。
2、莲藕去皮，切成块，用凉水冲净沥干。
3、猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫，然后捞出用凉水冲净，沥干。
4、砂锅中放水，倒入飞水后的猪手，倒入灵芝片。
5、倒入枸杞、姜、葱、黄酒。
6、大火烧开，转小火炖1小时，将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，炖 15分钟左右即可。
