酸奶的优点很多，根据国家标准，活性益生菌在出厂时数量要大于1亿个（10的8次方）/100g（ml）。每100克酸奶中至少含有1亿乳酸菌，能改善肠道环境，促进消化吸收，美容养颜，关键口感也很好，光滑、酸酸甜甜。
如何挑选美味健康的酸奶
1、进超市直奔冷柜
酸奶中是乳酸菌饮料的，一般只能够在低温的情况下存活，所以只要使用冷藏的酸奶才能保证这一点，同样的道理，酸奶买到家里后尽快冷藏。
看标签上的产品名称。现在也有一些商家，在产品名称上通过字体大小的不同，误导消费者，比如说用大号的、明显的字体标示“xxx酸奶”，然后，在其后面用小号字体标示“饮品”，连到一起，就是“xxx酸奶饮品”，也就是说该产品其实是一种饮料饮品，而非酸牛奶。
2、注意益生菌的数量
越来越多的酸奶，在含量中会标示到菌种类别及数量，这种方式是能够让消费者在选择购买酸奶各种品种的质量保证。
看标签配料表中所添加的菌种种类。酸奶产品中添加的菌种都是有菌，会改善我们的肠道环境，促进消化吸收，常规添加的菌种有：嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌两种，但现在市面上也出现了一些酸奶产品，会含有除这两种常规菌之外的其它乳酸菌，配合使用，更有利于我们健康，同时口感也会有所提高。
根据国家标准，只含有嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌这两种常规益生菌的酸奶，叫风味酸牛乳（奶）；而除了这两种常规菌外还含有其它种类益生菌（如：嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌等）的酸奶，叫风味发酵乳。以此也可以鉴别。
3、看蛋白质含量
同时可以看乳制品的分类说明，如果酸奶的包装上面标明了蛋白质含量小于等于一克的，那只是乳酸类的饮料;而大于等于二克以上的才是真正的酸奶。
在国家标准中，酸奶产品的蛋白质含量最低是2.3%，若是你所选择的酸奶的蛋白质含量低于2.3%，那么，该产品实际上是一种奶味饮料，而非酸奶。
4.看添加剂
看标签上的配料表。配料表标示出了该酸奶产品所用的所有原料，除了对我们无害的生牛乳、蛋白粉、奶油、白砂糖、菌种之外，其它的为了改善产品口感、状态所添加的添加剂虽然国家标准允许少量添加（要求不允许超出准），但从食品安全健康层面上看，也是越少越好。现在有较多的酸奶产品走高档路线，是零添加的，较之普通酸奶，我们可以主要选择零添加酸奶。
5.看成分
挑选成分为鲜牛乳的酸奶，不要挑选成分是奶粉的复原乳。
