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木瓜没熟能吃吗

时间:2018/4/23 16:04:00 来源:食品科技网

木瓜是非常好吃的水果,一般都是吃成熟的黄木瓜。那么木瓜没熟可以吃吗?没熟的木瓜怎么吃比较好?

木瓜没熟能吃吗?

能吃,但不建议生吃。

没熟的木瓜外观是青色的,果肉比较硬,脆脆的带有点苦、涩味,直接生吃口感不太好,不过没有毒是可以吃的。

青木瓜

木瓜怎么催熟

自然成熟

木瓜是有一种极易成熟的水果,所以木瓜都是青木瓜的时候采摘下来,然后进行运输,木瓜在运输过程中或贩卖过程中会自然成熟。因此青木瓜买回家可以放在有一定温度的、干燥、通风的地方,自然放置两到五天,青木瓜就会自己成熟,变成黄色的木瓜。

乙烯催熟

乙烯是一种有促植物成熟剂,可以促进果实的成熟。将买回的青木瓜放在一起,用乙烯利配置乙烯喷剂,直接喷洒在木瓜上,用塑料薄膜将所有木瓜盖起来,第二天就能看见青木瓜变黄成熟。

其他水果催熟

水果成熟的时候也会释放出乙烯。因此可以挑选完好无损,表皮柔韧的木瓜,和自然成熟的苹果或香蕉一起放在密封保鲜袋中,放置在温暖的地方两天左右,让成熟水果释放的乙烯,催熟青木瓜。

没熟的木瓜怎么吃?

煮汤

水果的营养主要是维生素,而维生素接触空气很容易氧化而失去其营养价值,所以切开的木瓜不熟还是建议马上吃掉,要是木瓜不熟的话,其实可以煮汤吃的,虽然没有熟木瓜煮汤口感好,但是还是可以一试的。关于木瓜做汤的美食有很多,如木瓜汤、红枣雪梨汤、鲫鱼木瓜汤、银耳木瓜汤等。

蒸熟

木瓜其实可以生吃,营养方面跟熟透的没有什么区别,就是口感不是很好。不过要是木瓜切开没熟的话,建议最好还是蒸一下再吃,这样口感会更好,吸收也会好一点。

炒菜

木瓜不熟的话炒菜是极好,但是木瓜与水瓜一样,不耐炒,应快炒。因为木瓜被加热后,其胡萝卜素、维生素C和维生素E会有不小的损失,果酸含量会大大下降,木瓜蛋白酶也会在高温下变性。而且木瓜炒太熟的话,口感也不好。 


相关搜索: 木瓜 青木瓜
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