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菠萝和凤梨是同一种水果吗

时间:2018-4-8 9:32:00 来源:食品科技网

凤梨和菠萝其实是同种但不同种类的瓜果,凤梨一般是台湾出产,而市情上思空见贯到的菠萝多为海南广西及其他地域所制作。由于制作区差别,果实的皮相与内中都有区分,故而俗称差异。口感上凤梨偏甜,菠萝偏酸,价格上凤梨也远高于菠萝。那么,菠萝和凤梨怎么区分?

菠萝和凤梨的区别

1、首先凤梨的叶子是平的,没有那些像锯齿一样的东西,而菠萝的叶子锯齿是很明显的,摸起来像是

2、凤梨削开之后我们就可以发现它是没有那些刺根的,不用再剜掉那些黑黑得了,可是菠萝削开之后还要剜掉刺根才可以吃。

3、凤梨的皮是呈那种浅绿色的,看起来淡淡的,而菠萝则是那种黄色的。

4、凤梨是那种切开之后洗洗就可以直接吃的,而菠萝则是必须用盐水泡一下才可以吃,要不然会不甜的。

5、还有就是凤梨身上的那个点点看起来要大些,饱满些,但是菠萝的比较小。

菠萝

菠萝和凤梨如何挑选:

一、看外观形态

优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形,大小均匀适中,果形端正,芽眼数量少。成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色,两端略带青绿色,上顶的冠芽呈青褐色;生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。如果菠萝的果实突顶部充实,果皮变黄,果肉变软,呈橙黄色,说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多,糖分高,香味浓,风味好。如果不是立即食用,最好选果身尚硬,色光为浅黄带有绿色光泽,约七八成熟的品种为佳。

二、看果肉组织

切开后,果目浅而小,内部呈淡黄色,果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品;劣质菠萝果目深而多,内部组织空隙较大,果肉薄而果芯粗大;未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。

三、看果实硬度

用手轻轻按压菠萝,坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微软的是成熟度好的;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明果实已经变质,不可以再食用。

四、嗅其香气

通过香气的浓、淡也能判断出菠萝是否成熟。成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味,果肉则香气馥郁;浓香扑鼻的为过熟果,时间放不长,且易腐烂;无香气的则多半是带生采摘果,所含糖分明显不足,食之无味。


相关搜索: 菠萝 凤梨
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