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春季饮食省酸增甘 五种食物有助于养脾胃

时间:2018-3-29 6:45:00 来源:食品科技网

春季除了要养肝之外也要注意脾胃的养护,人体的脾胃主要功效是消化,是人体消化系统的重要组成部分,而春季正是人体抵抗力低,易肠胃不适的时候,因此春季也要注意脾胃的调养。

在中医看来,脾胃是人体气血生化之处,不管是我们吃的食物还是喝的水,都要经过脾胃的消化和吸收,然后才转化成人体所需要的各种养分。如果脾胃虚弱的话,则摄入的食物不易被消化吸收,也不能转化成人体所需要的各种养分,这样就会导致面色发黄,腹泻。

那么在春季要如何通过饮食调养脾胃呢?

1.山药

蛋黄山药

山药可以食药两用,具有健脾养胃的功效,并且山药的营养及其丰富,经常食用可以提高人体的免疫力。山药中含有的淀粉酶能够加快人体中对于碳水化合物的代谢,并且能够刺激肠胃蠕动,,促进肠胃的排空,有助于消化,因此食用山药有助于养护脾胃。

2.小米

小米粥

小米具有健脾养胃的功效,尤其是肠胃不好的人食用小米粥,有养胃的功效。尤其是小米粥熬制之后,在其表面会形成一层粘稠物质,而人们一般把这层物质称之为粥油,粥油同样有着健脾养胃的功效。小米的滋补效果好,对于气血亏损,体质虚弱的人有特别好的效果。

3.莲子

莲子

莲子也是一种药食两用的食材,在中医看来,莲子性平,味甘涩,有健脾养胃的功效。莲子中间部位是莲子心,莲子心性凉味苦,因此如果是要健脾养胃的话,在食用莲子的时候最好把莲子心去掉之后再食用。

4.芋头

芋头

芋头含有丰富的淀粉,营养价值高,并且在烹饪之后,芋头软烂易入口,容易被人体消化吸收,因此芋头有着健脾养胃的功效,即使是老人和小孩以及消化不良的人都可以食用芋头。在中医看来,芋头味甘辛,性平,有健脾养胃,补气益肾的功效。

5.红枣

红枣

在草药书籍《本经》中有提到,红枣味甘,性温,入脾胃经,有健脾养胃,养血安神,补气等功效。红枣一天不宜食用太多,一天食用7颗红枣就够了。李时珍在《本草纲目》中说:枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。因此在春季食用红枣有健脾养胃的功效。

唐代著名医药学家和养生学家孙思邈在论及春季的饮食养生时曾提出“春七十二日,省酸增甘,以养脾气”的饮食原则。在中医看来,五行之中,肝对应木,脾对应土,而味道上,肝对应酸,脾对应甘,所以春季饮食的时候少吃酸味的食物,多吃味道甘甜的食物,则可以养脾。


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