洋葱是一种家常蔬菜，但因为其含有挥发的刺激性气味，很多人对其避而远之。其实洋葱的营养价值非常高，对人体好处多多，常吃能预防多种疾病。那么，洋葱能降血糖吗？
洋葱能降血糖吗？
洋葱能降血糖。
高脂血症患者经常吃洋葱，体内的胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平均会有明显下降，高密度脂蛋白胆固醇会有明显升高。每天生吃半个洋葱或喝等量的洋葱汁，可以有效保护心血管系统，不过此方法仅限于生食洋葱。
洋葱中的有机硫化物以及类黄酮类物质，可以通过增加胰岛素数量而降低血糖水平。有助于降低血糖，减轻糖尿病症状。糖尿病患者每天食用25至30克洋葱，能起到较好的降低血糖和利尿的作用。
洋葱为什么能降血糖？
1、洋葱的药用功能有很多，洋葱中含有类似降糖物质——甲苯磺丁脲，具有较好的降血糖作用。
2、洋葱中还含有一种可降胆固醇的物质，也是目前所知的唯一含前列腺素的植物，它同时还有一定的促纤溶作用，这些物质均为较强的血管舒张剂，能使血压下降。
3、洋葱有温中、下气、消积等功效，能提高血中胰岛素水平，可以降低血糖，还能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，适用于糖尿病伴有动脉硬化患者食用。
4、洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。因此具有较好的降血糖作用。
5、洋葱能降血脂、降血压、降血糖，对血脂紊乱、脂肪肝、冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用。
6、洋葱中还含有微量元素硒，而硒是具有抗癌作用的。
需要注意的是洋葱具有很好的降血糖和提高血中胰岛素水平作用，但洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体，长时间烹调易挥发，从而失去降血糖功效。在烹饪的时候时间不宜长。
洋葱怎么挑选
1、选购洋葱，其表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好；
2、从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理；
3、球体完整，没有裂开或损伤，表皮完整光滑、没有腐烂情形者为佳。
