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吃大葱有哪些好处?大葱的功效与作用

时间:2018-2-20 9:11:00 来源:食品科技网

大葱已经成为人们日常生活中常用的一种调味品,主要分布于东北,华北和西北等北部地区,并且我国自古以来就有种植大葱,像《诗经》中的“有玱葱珩”,说的就是有关于大葱的种植记载,所以我国北方食用大葱的历史也很悠久,像北京烤鸭中就会搭配大葱。

大葱

大葱的营养价值比较高,含有碳水化合物,蛋白质,脂肪,胡萝卜,维生素C,维生素B1,维生素B2,苹果酸,磷酸糖,钾,铁,镁,钙等微量元素以及挥发性成分。

大葱的功效与作用

1.增进食欲

大葱中含有挥发性物质叫做烯丙基硫醚,烯丙基硫醚能够刺激胃液分泌,有助于增进食欲。

大葱

2.壮阳

有一句俗话叫做“一根葱,十分钟”,讲的就是大葱的壮阳功效,因为大葱性温味辛,大葱的辛辣味是由于有机硫,并且大葱的葱白中含有大量的大蒜素,而大葱的葱白部分特别多,能够产生刺激性的气味,从而刺激肾上腺素的产生,所以食用大葱有壮阳的功效。

3.抗菌

大葱中含有大蒜素,大蒜素是三硫代烯丙醚类化合物,有着抗菌作用,对多种革兰氏阳性和阴性菌均有抗菌作用,对杆菌(痢疾杆菌、、大肠杆菌伤寒杆菌、百日咳杆菌)、真菌(白色念珠菌、烟曲霉菌、隐球菌)、病毒(巨细胞病毒)、蛲虫、阿米巴原虫、阴道滴虫等有着抑制并且杀灭的作用,尤其对痢疾杆菌、大肠杆菌等肠道细菌的作用比较强。

4.排毒

大葱能够发汗散热,主要是由于大葱所含的苹果酸和磷酸糖等物质可以使神经系统兴奋,刺激血液循环从而刺激人体的汗腺,从而让人体分泌更多的汗液,而人体在流汗的时候就在排毒,很多毒素都是随着汗液的流出从而被人体排出体外的,所以食用大葱有排毒的功效。

大葱

5.降低胆固醇

大葱可以阻止胆固醇在血液中的沉积,从而降低人体血液中的胆固醇含量,所以食用大葱能够降低胆固醇。

6.去腥

大葱性温味辛,并且大葱中还含有挥发油,辛辣的味道加上挥发油,能够去除羊肉的骚味还有鱼和肉的腥味,所以在烹饪有腥膻味的食物的时候可以放点大葱去除腥味。

7.驱寒

大葱性微温,味辛,所以大葱也是温补的食物,尤其是本身味道辛辣,并且大葱所含的苹果酸和磷酸糖等物质可以使神经系统兴奋,能够刺激人体内的血液循环,去除寒气,对于风寒感冒,受寒腹痛等因受寒而产生的不适有很好的疗效,所以食用大葱能够驱寒。


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