随着现代人生活水平的提高，高脂、高热、高糖食物充斥着我们的日常饮食，但运动量却少之又少，所以我国心脑血管疾病患者越来越多。高血脂是各种心脑血管疾病的主要“元凶”，它不但会诱发冠心病、动脉粥样硬化、脑卒中、肝硬化等，还会促进高血压和糖尿病。俗话说“病从口入”，很多疾病都是吃出来的，高血脂症也一样，预防高血脂首先要从饮食入手，那么，吃什么能够降血脂呢？
吃什么降血脂？
山楂
酸酸甜甜的山楂果是降血脂的好帮手，一直被称作“天然降脂药”。有研究表面，山楂中含有多种有机酸、维生素C和黄酮类化合物，这些成分能够帮助帮助消化、扩张血管、促进血液循环的作用。另外，山楂中含有一种脂肪酶，它对消化肉类等油腻食物效果尤为显著，能够促进脂肪分解，避免积食和血管壁胆固醇沉积。
洋葱
临床观察发现，冠心病患者每日使用约半颗洋葱，降血脂效果很明显。洋葱中的含硫化合物、前列腺素A及硫氨基酸等成分具有扩张血管、降低外周血管阻力、清除自由基的作用，能够预防血管壁变厚变脆，对降血脂、预防动脉粥样硬化有积极作用。
海带
海带性寒味咸，无毒，具有利水消肿、降脂降压等作用。海带所含的膳食纤维和褐藻酸类物质能够抑制胆固醇的吸收并促进其排泄，从而降低血液中胆固醇含量。同时，海带含有丰富的牛磺酸，这种成分可以清除血液中脂肪，增强血管弹性，预防动脉粥样硬化，很适合高血脂症、脂肪肝、肥胖症患者食用。
香菇
香菇含有近20种氨基酸、多种维生素、蛋白质及微量元素，是“八大山珍”之一。香菇中含有的香菇素和核酸物质能够抑制体内胆固醇水平，具有降血脂、预防动脉粥样硬化的作用。另外，香菇中的嘌呤物质还能抑制肝脏合成胆固醇，从而降低血液中胆固醇含量，稳定血压，预防高血脂症。
绿豆芽
绿豆芽含有丰富的膳食纤维和维生素C，维生素C能促进胆固醇排泄，防止血管壁内胆固醇沉积变厚；另外，膳食纤维可以与胆固醇结合生成胆酸排出体外，从而降低体内胆固醇水平。
玉米
玉米一直以来都被称为“黄金作物”，含有丰富的不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量很高，它与玉米中的维生素E共同作用降低血液中胆固醇含量，防止其在血管壁沉积，故而有降血脂的作用。
苹果
日本的一项试验表明，每天吃2个苹果，3周后参与试验者血液中的甘油三酯降低了21%折是因为苹果中含有丰富的水溶性膳食纤维——果胶，这种物质能与胆汁酸结合在一起吸收多余的脂肪和甘油三酯，并使其排出体外。另外，苹果的乙酸也能促进脂肪和甘油三酯的分解代谢。
