金桔又名金枣，金柑，小橘子，金桔也是柑橘类水果之一。很多的人很喜欢吃金桔，金桔也有很多的功效，当然饮食禁忌也不少。金桔皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜。金桔的特点是果皮和果肉一起食用，嚼食后，顿觉喉间津润、满口生香。金桔含有特殊的挥发油、金桔甙等特殊物质，具有令人愉悦的香气，是颇具特色的水果。
金桔原分布中国东南沿海各省，特别是广东地区，种植和食用金柑的历史最悠久。
金桔金桔的特点是果皮和果肉一起食用，嚼食后，顿觉喉间津润、满口生香。金桔80%的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克。金桔除鲜食外，也可泡茶饮用。一个较大的用途是加工成白糖金桔饼、甘草金桔饼、果酱、桔皮酒、金桔汁等。果皮还可提取芳香油。金桔有很高的药用价值。
金桔富含维生素C，能帮助人体抗击寒冷，预防感冒。
金桔味道清新，有一定的刺激酸味，能帮助醒酒。
金桔对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用。
金桔皮中含有的挥发性芳香油——柠檬萜，陈皮甙，脂肪酸等，能缓和消化时的刺激，有助于消化。
金桔不仅好吃，金桔中含有的维生素C、金桔甙能帮助双向调节血压， 维护心脑序贯功能，防止动脉硬化，高血压等三高疾病。金桔中的维生素C，主要存在于金桔皮中，所以吃金桔不要去皮哦。
金桔果实中还富含有维生素A，对防止色素沉淀，增进皮肤光泽，美容护肤，减缓衰老，有很重大的作用。
金桔中富含的钙与钾元素，能改善肌肉收缩。
金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。
食用金桔的饮食禁忌：
金桔不宜多吃，食用过多的金桔，会摄入过多维生素C,将导致体内代谢的草酸过多，容易引起结石，对口腔和牙齿有一定的伤害。
金桔不能与萝卜一起吃，金桔会与萝卜代谢产生的硫氰酸发生反应，加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
金桔不宜与牛奶一起吃，金桔中的维生素C会与牛奶蛋白发生反应，凝固成块，影响消化吸收，还容易引起腹胀，腹痛，腹泻等症状。
空腹不宜吃金桔，金桔中富含的有机酸会刺激胃部粘膜，伤害肠胃。
怎么辨别金桔的好坏?
外皮呈金黄色，深秋成熟。它皮薄，肉嫩，汁多，香甜者为佳。
哪些人不适宜吃金桔呢？
胸闷郁结、不思饮食者或伤食饱满、醉酒口渴者，急慢性气管炎、肝炎、胆囊炎、高血压、血管硬化者更加适合食用;
脾弱气虚者不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙龈肿痛者忌食。
