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黑芝麻怎么吃?哪些人不能吃黑芝麻?

时间:2017/10/19 16:44:00 来源:食品科技网

黑芝麻,也叫胡麻、油麻、巨胜、脂麻,含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等功效,被视为滋补圣品。黑芝麻虽好,但并非皆宜,那么哪些人不能吃黑芝麻?黑芝麻怎么吃?

黑芝麻的吃法?

芝麻糊

(1)准备原料:主料不可以缺少。黑芝麻多放一点,以打出来的粉末偏黑色为宜。黑米是滋补佳品。糯米不能缺,起黏糊的作用。配料按自己的喜好和货源情况添加,品种多一点营养更丰富。比例随自己的喜好,喜欢吃的,多放一点。如果想用开水冲着吃的话,最好先把原料炒熟,然后再粉碎。

(2)粉碎:可以用任何方法(如粉碎机,碾子,石磨,甚至用酒瓶子压),将主料和配料粉碎成粉末。如果颜色偏白,就多加一点黑芝麻。粉碎完毕,产品就做好了,装瓶待吃。

(3)调制:嘴馋的时候,每个人约三勺,加半勺白糖,适量水。最好用铝锅用慢火煮,不停地用勺搅动,很快就越来越稠。稠到一定程度就可以解馋了。偷懒的人用开水冲服也可以(但粉碎前要将原料抄熟)。

黑芝麻

黑芝麻粥

食材:大米150克,黑芝麻50克,白糖适量。

做法:黑芝麻放锅内炒熟,压成碎末,下米,加适量水,用大火烧开后,转微火至米烂粥稠时,加入黑芝麻末,待粥微滚,放入白糖,盛碗即可。

芝麻糖包

食材:面粉,黑芝麻,白糖

做法:把芝麻翻炒的不用太熟,出了一点味道就关火(小火炒芝麻);然后把芝麻用擀面杖压碎了,加上白糖搅拌在一起,然后加少量面(一斤芝麻用不到1两的面)加水做馅然后包包子。

核桃+黑芝麻

改善睡眠质量,因此常用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。具体吃法是核桃配以黑芝麻,捣成糊状,睡前服用15克,效果非常明显。

芝麻饼

哪些人不能吃黑芝麻?

1、患有乳腺疾病的人

患有乳腺增生、乳腺囊肿等乳腺疾病的人,一般忌食维生素E,特别是患有乳腺癌的人,一定不能吃太多维生素E。

而黑芝麻中维生素E含量很高,对普通人大有好处,但是患有乳腺疾病的人则要注意别吃黑芝麻了。

2、慢性肠炎、经常腹泻的人

黑芝麻油性很大,李时珍说黑芝麻有滑肠的作用,如果你便秘,吃些黑芝麻,可以大大缓解便秘,但是有慢性肠炎或者腹泻的人,吃了黑芝麻后,会加重慢性肠炎尤其是腹泻症状,得不偿失。

3、内热、上火的人

体内有火、有热,经常会出现的症状是口舌生疮、脸红目赤、牙龈肿痛、牙龈出血等,特别是夏天,风热病更易发生。

如果体内有火、有热,千万不能吃炒熟的黑芝麻,因为黑芝麻炒过之后,会变得燥热,会大大加重体内的火热,这些病就别想好了。


相关搜索: 黑芝麻 吃法
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