柿子，别名米果、猴枣、镇头迦，是秋天的时令水果，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、蔗糖、葡萄糖、果糖、胡萝卜素、维生素C、膳食纤维、碳水化合物、维生素A及矿物质元素钙、铁、锌、磷等，其所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右，吃起来香甜可口。柿子虽然食用功效高，但在吃法上也存在着一些注意事项，下面就一起看看吧。
软柿子怎么吃？
1、用勺子挖
将软柿子放在小碗里，把柿子切成两半，用勺子挖着吃。吃完了柿子皮还能复原。
2、用吸管吸
用较大的吸管从取掉果蒂露出洞的地方捅进去直接吸，要掌握吸的力度，最后剩下一堆皮了。方便还有趣。
3、去皮吃
柿子蒂朝下 用指甲轻轻刮表皮 以刮松但不刮破为准 全刮好了就可以抠起一点皮来撕掉了。撕掉的皮很薄，剥好皮的柿子还是柿子的形状不会粘手，就能啃着吃了
4、软柿子冻着吃
将软柿子清洗一下，去除表面浮尘。洗净的柿子放在保鲜盒里，盖好盒盖并放入冷冻室冷冻一夜。吃的时候取出柿子，往保鲜盒里加入适量的冷清水，没过柿子表面，静置10分钟。10分钟后倒掉冷水，将柿子放在盘子里，用手摘掉柿子的果蒂并剥掉柿子皮。将剥掉外皮的柿子果肉放进杯子里即可以食用。
5、炸软柿子
将柿子去皮，捣碎，或放入榨汁机，注意不要加水，榨成柿子果酱。往柿子果酱里分次加入面粉混合均匀，要比饺子面团软，搅拌成橙黄色湿性面团。再往里面加入量米杯1/2的面粉，将其和在一起，盖上一块百洁布，放置20分钟。
将花生、核桃和巴旦木放入热水中，浸泡至皮吸水膨胀。然后去皮，置微波炉高火加热2分钟。将果仁擀成果仁碎，将枣泥、果仁、黑芝麻粉混合，加入适量的蜂蜜、食用油，作为馅料。像包饺子一样，将馅料包入面团中压扁，至油锅，炸成金黄色即可。
柿子的食用禁忌
1、忌空腹吃柿子。
柿子含有大量的鞣酸，鞣酸可在胃酸的作用下沉淀凝结成块留在胃中，形成“胃柿石”。胃柿石不易粉碎，越积越大可引起胃黏膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可造成胃穿孔。
2、忌吃柿子皮。
柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮上，如果连皮一起吃，更容易形成胃柿石，也有可能增加一些如腹痛、恶心等发病机会。
3、忌大量吃柿子。
柿子含有大量的糖类及果胶，大量吃柿子很易对牙齿造成侵蚀形成龋齿。还有，柿子中的的鞣酸对人体的钙、 镁等微量元素的吸收的影响，容易导致我们身体的营养不良。
4、胃寒患者忌吃柿子
肠胃疾病也是现如今大多数人经常容易出现的一种疾病，如果自身出现了肠胃虚寒的问题也千万不要再吃柿子，否则可能会增加自身出现胃功能紊乱的症状，脾胃功能不佳的患者也千万不能吃柿子。
5、糖尿病人忌吃柿子
柿子含糖量非常高，不适合糖尿病患者食用，柿子中富含了非常丰富的蔗糖、葡萄糖以及果糖等多种糖类，而且很容易被人体消化吸收，使人体血糖升高。非常容易加重糖尿病人的病情，所以糖尿病患者朋友在日常千万不能过多食用柿子。
6、贫血患者忌吃柿子
贫血患者朋友在日常也千万不要过多食用柿子，柿子中的鞣酸可能会与食物中的铁元素结合，妨碍人体对于铁物质的吸收，不利于自身造血干细胞的加强，所以贫血患者朋友在日常也尽量少吃柿子，避免影响到自身贫血问题的康复。
柿子不能和什么一起吃？
柿子+螃蟹
中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。所以如果你食用了含高蛋白的食物，就要马上食用柿子，最好是等两小时过后再食用。
柿子+酸性食物
吃过柿子后，请不要多饮酸性菜汤或饮过多的水，否则就有可能发生胃石症。
柿子+红薯
柿子不能与红薯、菠菜同食。红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。
柿子+海带
海带和柿子一起食用，会使得海带中的钙离子与柿子中的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适，所以海带不宜与柿子等水果一起食用。
柿子+紫菜
紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食，会生成不溶性的结合物，道理同海带与柿子的关系。
柿子+鹅肉
鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。蛋白质与柿中鞣酸相遇，易凝结咸鞣酸蛋白，聚于肠胃中不消化。
