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如何挑选小白菜

时间:2017/9/26 14:27:00 来源:食品科技网

小白菜又名不结球白菜、青菜、油菜。原产于我国,南北各地均有分布,在我国栽培十分广泛。十字花科芸薹属。小白菜是芥属栽培植物,茎叶可食,一、二年生草本植物,常作一年生栽培。植株较矮小,浅根系,须根发达。叶色淡绿至墨绿,叶片倒卵形或椭圆形,叶片光滑或褶缩,少数有绒毛。叶柄肥厚,白色或绿色。不结球。花黄色种子近圆形。据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

小白菜

1、小白菜的个头;之所以叫小白菜就是因为不像大白菜那么大。

2、建议大家挑选的时候以小棵的为标准,稍大一些的白菜就没有那种水灵了,口感还干涩

3、20cm到25cm左右都是可以接受的,这种的小白菜,生长的正是时候。

4、小白菜的外表;农药的话,小白菜闻起来会有一股刺鼻的味道,大家很容易分辨。

5、建议大家挑选的时候不要奔一点虫洞也没有的用劲,为标准。蔬菜怎么可能会没有虫子呢,如果没有那就不正常了。

6、有的菜叶被虫子咬去大半了,大家就不要挑选了,没什么可吃的了。

7、有少量的虫洞,不是那么太好看,美观,这样的会比较的好吃,没化肥。

8、小白菜的颜色;颜色是分辨生长时间,成熟期的主要标志。

9、暗绿色的是老白菜了,生长的时间较长。

10、翠绿的,看着就很水灵的那种就是大家要挑选的了。这种的口感好,营养丰富。

11、青是青,白是白。叶要很绿,而叶邦要很白,这种的生长的较好。

12、小白菜的根部;正常新鲜的根部应该是白色,但因为从土中拔出,所以会有些泥。

13、建议大家挑选的时候,把泥扣掉,看看根部颜色,如果没有烂掉,没有变暗黄就可以了

14、根部要很饱满的,如果是抽抽的样子,建议大家不要挑选了。


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