圆茄子植株高大、果实大、圆球、扁球或椭圆球形。圆茄子皮黑紫色,有光泽,果柄深紫色,果肉浅绿白色,肉质致密而细嫩。
功效: 防癌抗癌 降血压 抗衰老 排毒解毒 降血脂 补血。
长茄类品种一般植株高度中等,叶较圆茄的叶小。果实细而长,一般都在30厘米以上,最长的超过40厘米。其最大的优点是:果实含籽少,果体粗细均匀。
长茄子功效: 温肺,心脏疾病,益肝,健脾,养颜护肤,发汗解表,抑癌抗瘤,养阴补虚
口感不同
这两个茄子所含的水分略有不同,所以口感也会有一点差异,长茄子含有的水分比圆茄子多一点,而且长茄子的纤维较细,圆茄子相比起来纤维粗些,所以口感吃起来也比较硬,没有长茄子那么软滑,对大部分人来说,长茄子口感更好一点。
茄子饮食禁忌:
1、属于寒凉性质的蔬菜,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒不宜多吃。
2、孕妇在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。
3、忌与蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
4、茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃,但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。