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猪肉松的营养价值

时间:2017/9/20 15:30:00 来源:食品科技网

猪肉松是一道由瘦肉、沙糖等原料制成的菜品,具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点,且易于人体消化吸收,营养价值高于一般猪肉类制品的特点。为了降低成本目前市面上多数为添加了豆粉之类的物质,吃到嘴里或者放在手指上碾,会有粉涩感觉。

肉松

猪肉松本应该使用新鲜的猪后腿肉制作,除了添加一点糖和盐之外不添加任何东西,这样的猪肉松吃起来香脆入口即化。猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质,胆固醇含量低,蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁,味道鲜美,生津开胃,干软酥松,易于消化。

营养成分

每100克:

能量373千卡

蛋白质41.8克

脂肪10.2克

碳水化合物28.6克

叶酸5.3微克

胆固醇70毫克

硫胺素0.09毫克

核黄素0.24毫克

烟酸4.7毫克

维生素E2毫克

钙3毫克

磷255毫克

钾460毫克

钠1929.2毫克

镁24毫克

铁3.3毫克

锌4.43毫克

硒9.16微克

铜0.19毫克

锰0.19毫克

以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。以上数据仅供参考,不得用于其他的用途。


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