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银耳的养颜吃法

时间:2017/9/13 15:52:00 来源:食品科技网

  很多女性都会选择银耳来美容滋补,但是你会选购银耳吗?银耳的滋补功效是有很多的,还有很多不同的吃法。

银耳

  银耳雪梨粥

  原料:粳米100克,银耳20克,雪梨30克,冰糖适量。

  做法:

  1.银耳用水泡发,洗净撕成小块;

  2.雪梨洗净去皮去核,切成小块;

  3.粳米洗净,将粳米、银耳和雪梨一同放入砂锅中,加适量清水熬煮至米烂粥稠,出锅时放入冰糖即可。

  功效:清热生津,润肺止咳。

  银耳鸡蛋羹

  原料:银耳5克,鸡蛋1个,冰糖60克,猪油适量。

  做法:

  1.银耳放入盆内,加温水适量,浸泡约30分钟,发透后择去蒂头,将银耳分成片状;

  2.将银耳倒入锅内,加水适量,置大火烧沸后,移小火上继续熬2个小时左右,待银耳熟烂为止;

  3.将冰糖放入另一锅中,加水适量,置小火上溶化成汁,用纱布过滤;

  4.将鸡蛋打破取蛋清,兑入清水少许,搅匀后,倒入锅中搅拌,待烧沸后撇去浮沫,将糖汁倒入银耳锅内,起锅时加猪油即成。

  功效:滋阴润肺、补脑强心、益气生津。主治虚劳、血管硬化、失眠等症。

  银耳红枣瘦肉汤

  材料:银耳(野生为佳)30克、红枣10个、猪瘦肉350克、生姜2~3片。

  烹制:银耳浸泡、洗净;红枣浸泡去核、洗净;猪瘦肉洗净,切成片状,用少许食盐和酱油腌10分钟。先把银耳、红枣放置瓦煲内,加入清水1500毫升(约6碗水量),大火煲沸,改小火煲20分钟,加入猪瘦肉和生姜,滚至熟,调入适量食盐便可食用。

  银耳选购方法

  朵形:形似菊花,瓣大而松,质地轻者为上品,朵形小或未长成菊花形的为下品。

  色泽:色白如银,白中透明,有鲜亮的光泽为上品,色泽发黄或色泽不匀,有黑点、不透明者为下品。

  组织:个大如碗,朵片肉质肥厚,胶质多,蒂小,水分适中者为上品,朵片肉质单薄,无弹性,蒂大者为下品。

  杂质:银耳中无碎片,无杂质为上品,银耳容易破碎,碎片多,杂质多者为下品。



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