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山楂简易贮藏技术

时间:2017-8-23 16:24:00 来源:山东农业信息网

山楂果实营养丰富,综合利用价值高,但是山楂果小、皮薄、易失水,给山楂加工带来了诸多不利。采用山楂简易贮藏技术,不仅缓解了采收期的销售压力,而且还能提高商品价值。具体方法如下:

1.采收和处理:

山楂果实八成熟时采收(10月上旬),采收时要轻采轻放,严防碰、挤、压等机械伤。采下的山楂果用100倍保果灵药液浸果30~50分钟,晾干后置于阴凉处散热36~48小时。

2.选地:

选地势高燥,排水良好的背阴处,开挖宽70~80厘米、深50~60厘米的贮藏沟,沟长根据贮藏数量而定。

3.贮藏方法:

先在沟底铺5~10厘米厚的河沙,然后在沙层上放山楂,山楂上再铺3―5厘米厚的河沙进行隔离(河沙要保持一定的湿度,用手握成团不滴水,一触即散为宜)。在贮藏沟内每隔50~80厘米距离放一把经甲基托布津浸泡并晾干的草把用于透气。贮藏工作必须在上午10时之前进行,以利用夜间和早晨的低湿及时贮藏山楂。

4.贮藏后的管理:

贮藏后,在最上一层山楂上盖3~5厘米厚的河沙,在贮藏沟两旁留好排水沟。贮藏沟上设草帘,昼盖夜揭,以利散热。雨天及时盖塑料膜,以保证贮藏沟内不进水。贮藏5天后,将贮藏沟最上层沙子加厚到10~15厘米。贮藏后1个月内要有专人每天揭盖草帘,1个月后可不再揭草帘。

5.注意事项:

(1)贮藏的山楂果实必须是生长良好、枝叶茂盛、无病虫害的树上的果实,忌贮藏落地果、病虫果及无叶树上长的果实。

(2)贮藏沟不宜太深,每层山楂不要太厚,贮藏用沙必须是清洁的河沙,不能用泥沙、粉沙。

(3)整个贮藏过程中,注意防鼠害。



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