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大蒜的腌制方法 腌制糖蒜的正确方法是什么?

时间:2017-8-23 15:47:00 来源:网友

大蒜的腌制方法

一般腌制糖蒜都是在新大蒜下来的时候进行腌制的,而且腌制成功的话,可以存放很长时间,到冬天都不会坏。糖蒜在平时的时候不但可以单独的食用,也可以搭配其他的食物来食用,口感都是非常好的。

腌制糖蒜的正确方法

材料:大蒜。调料:盐、红糖、白醋、酱油

做法

将大蒜剥去最外面的一层皮备用。

锅置火上,放入适量清水烧开,放入盐溶解后关火,放入大蒜浸入20分钟,捞出沥干水分,放凉备用。

原锅放入全部调料,烧开后关火,冷却后即成糖醋汁。

将糖醋汁、大蒜放入同一容器,加盖房入冰箱内浸泡冷藏数天后即可食用。

泡蒜:选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,留少许把,仅留下一两层嫩皮,放入淡盐水里泡3天,每天以浸过大蒜的清水加50克盐来配制淡盐水,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水,这可以起到消毒的作用,还可以把蒜的嫩味泡出去,然后捞出,放入干净带水封的坛子内。



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