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糯米糕

时间:2017-8-18 13:58:00 来源:网友

糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的传统糕类小吃。有血糯米,黑糯米等种类。

糯米糕

【主料】

糯米(江米)500克,枣泥馅250克。

【辅料】

白糖100克,清水500克。

【制法】

1.将糯米用清水淘洗干净,放入小盆内,再加入清水500克,上笼蒸约40分钟,即成糯米饭。

2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住,蘸以凉水,反复揉搓,使米饭变成泥状。

3.手蘸凉水揪一块面团(约1/30),压扁,包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形,投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。


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