玉米是我们平时饭桌上的美食，它的口感很好，吃起来很香甜，关键的是具有丰富的营养价值，煮玉米的方法很简单，所以几乎大家都喜欢吃玉米，然而玉米也分很多品种，有鲜的、老的、白的、黄的、红的。在购买的时候由于不知道玉米的味道好不好，所以大家都很发愁，害怕买回去又老又不还吃。下面针对大家的困惑来解决如何挑玉米这一问题。
1、外表颜色
一般大家是根据自己的口味来买的，市场上白色的是糯玉米，黄色的是甜玉米，也有白黄相间的也是甜玉米，这两种主要是甜度不一样。
2、水分
不管什么东西，吃嫩的是大家的爱好，可以用手指抠一下玉米粒，如果水分贱出的多说明玉米还很嫩，如果水分少，几乎没有，说明玉米已经老了。或者可以看看玉米粒的饱满的还是瘪的，也可以判断玉米的水分程度。
3、玉米粒的量
在市场上，有些玉米粒相对少，而且一般都不好吃，而且水分少、糖分少，如果玉米粒排列非常整齐。而且颗粒多，那么一般相对会好吃些。
4、玉米粒的透明度
可以用肉眼看到玉米粒是否透明，如果透明，那么水分相对多，而且较嫩，煮起来会很好吃，但如果颗粒不透明，那么表示玉米已经老了。水分会很少，而且吃起来也不会甜。
