双椒蒸鱼头

双椒蒸鱼头的主料鲢鱼头400克 辅料红剁椒适量黄剁椒适量姜适量大葱适量大蒜适量香菜适量盐适量白醋适量白酒适量 

步骤

1.首先将鲢鱼头剖开，打上一字花刀、大葱切碎，姜切成姜米，蒜子切末，香菜切碎。

2.准备好鱼头，两面均匀撒上盐、淋入适量白醋、白酒，抹匀。

3.准备好红剁椒、黄剁椒，分别加入蒜末、姜末、葱末，淋入白酒，搅拌均匀。

4.准备好盘子，放入鱼头，在鱼头一边加入调好的红剁椒，另一边放入黄剁椒。

5.锅中倒入清水，放上蒸架，将摆好盘的鱼头置于蒸架上，盖上锅盖，蒸二十五分钟，出锅，最后撒上香菜碎点缀，就可以尽情品尝啦。