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苦粉牛肝菌

时间:2017/8/2 15:54:00 来源:网友

味苦的是苦粉牛肝菌,满山都是。苦粉牛肝菌的菌柄无网纹,淡棕色,菌肉白色。很容易和粗腿菇混淆,有时为了避免错过粗腿菇,对有些苦粉牛肝菌要仔细端详,很浪费时间。看不出来就尝尝。

其实,苦粉牛肝菌并没有毒,只是味苦,好赶上黄连了。丹东地区许多采菇人都食用它。一般是烫熟后用盐盐上,吃的时候略微泡一下,苦味可减轻许多。还有的人烫熟后清水浸泡24小时便食用,我通常是浸泡到仅有淡淡的苦味时便烹食,炒熟后就没有苦味了。



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