蒜苗扒鸡条食材:蒜苗150克，鸡条125克，鸡蛋清、湿淀粉、胡椒粉、麻油、绍酒各适量。
蒜苗扒鸡条的做法(1)蒜苗切为约6厘米长度，用油起锅，将蒜苗放在锅中煸透，溅入一些开水抛匀，倾在疏壳里，滤去水分。再将鸡条用蛋白、湿淀粉拌匀。
(2)烧锅浇油，待油烧至三成热，将鸡条倒入拉油至仅熟．倾在笊篱里。把锅放回炉上，将蒜苗、鸡条倒在锅中炒匀，溅入绍酒，加入上汤，用精盐、味精调味，撒上胡椒粉，用湿淀粉打芡，加包尾油、麻油和匀上碟即成。
蒜苗扒鸡条食材搭配小提示
蒜苗和豆腐干能一起吃:豆腐富含植物蛋白，营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用，还能降血脂、降血压、降血糖，同食会起到舒张小血管，促进血液循环的作用。
莴苣和蒜苗能一起吃:莴苣有利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效，大蒜苗有解毒杀菌的作用，两菜若相配可防治高血压。
