进入三伏，辣椒的主产区：陕西、宁夏、甘肃中西部、重庆北部和新疆南疆盆地等地的部门区域最高气温可达37～39℃。云云酷热的气象，蔬菜价钱纷纭下跌，辣椒却遇冷。
甚么缘故原由招致本年价钱一向高位运转的辣椒价钱下跌？前期辣椒的走势怎样？
16日，记者访问北京石景山区一家年夜型商超发明，近期，受连续低温的影响，蔬菜价钱年夜幅下跌。而后期价钱一直看涨的辣椒发卖却平平庸淡，不现昔日的红火。
超市发卖员：比来辣椒发卖不太好，价钱没失落几多，尖椒比之前自制三五毛，菜椒价钱没变更。就是一向走货慢，早上上的新货，到晚也没卖出去几多，很多多少都蔫儿了。也跟市场反应了比来辣椒都少上点货。
除鲜椒以外，干辣椒的价钱本年也是一波三折。百年夜周谷堆市场剖析师李涛说：
李涛：上市早期，干辣椒价钱一起走高。尔后期产区日生意营业量亦增添约一半。需求的减弱，同时带来了存货商的惊恐。以山东金乡为例，金乡短存客商售货努力，供年夜于求的情况下，干辣椒价钱偏弱。
剖析师表现，后期干辣椒市场存在必定泡沫，许多人对辣椒行情并没有摸清，跟风买进的情形普遍存在。因为供求掉衡的影响，加上进入夏日以来，气温一向较高下降了消耗量，干辣椒价钱曾经回落到较为感性的每斤5.7—6.2元。她估计，干辣椒的后市行情仍会偏弱，建议收买商投资辣椒必定要坚持感性。 李涛：现在一连的低温气象，一方面阻拦了干辣椒的消耗，另外一方市平易近的消耗需求转向平庸，辣椒消耗量低，产地干辣椒生意营业进入“休眠期“。加上近期辣椒干度慢慢进步，农户卖货意向亦强，在供年夜于求的情形下，干辣椒市场仍缺少利好身分，估计短时间干椒价钱仍偏弱。
市场生意业务趋弱，而在市场的另外一端，辣椒栽种户，也开端经由过程种种要领包管支出。河南临颍县辣椒栽种户吴桂开栽种红辣椒曾经有七八年的时光，本年他栽种了十六七亩的红辣椒，亩产到达700斤。吴桂开告知记者，将鲜椒晾晒成干红辣椒，价钱要高于鲜椒，利润依然可不雅。
吴桂开：原来估计会自制的，本年碰见天灾了，重要是下雨了，辣椒变坏了。客岁冬季的时间价钱最高，如今最高的6.4元每斤，这个价钱跟后期比跌了。如今卖到这六块四五这价格便可以，由于这个时光辣椒还不太干，价格又可以。
关于宽大的辣椒栽种户的做法，百年夜周谷堆市场剖析师李涛也给出了建议：
李涛：因为本年干辣椒价钱起升沉伏，许多农人摸不清晰市场纪律，可是综合本年这半年来的辣椒存货量和市场发卖情形来看，栽种辣椒利润仍显丰盛。预预计本年下半年辣椒栽种面积此前基本上会再次扩展。届时供年夜于求抵触凸显，干椒价钱或立异低。建议农户公道摆设栽种企图，切勿自觉扩展栽种面积，跟风栽种。
