史料显示汉代的茶发展烹茶

汉代的茶

  种种史料显示，在西汉时有些地方已经开始喝茶了。如汉宣帝时代，王褒写过一篇《僮约》（买卖奴隶的契约文书）的押韵文字，其中谈到他从寡妇杨惠家中买进一位仆役叫“便了”，规定“便了”除了炒菜、煮饭之外，还须烹茶。

 还谈到王褒派下属服役从驻守的盆州到老远的武阳去买当地的特产棘茶，来待客或自享，武阳今为四川省成都市的彭山县，唐朝时属于剑南道，而剑南就是茶的著名产地。