菊花精是用杭菊花的提取液与砂糖浓缩而成的晶体饮料。由于菊花中含有芳香油、黄酮、胆碱、氨基酸、色素等有效成分,具有清火、明目、解热、镇静、养肝等功效。因此菊花精也同样具有上述效用,是夏令理想的防暑解热的清凉饮料。质量要求是: (1)成品外形:呈颗粒状,允许混有部分细粉。成品水分含量不大于1.5%。
(2)冲溶后:
①色:具有菊花应有的淡黄色。
②香:具有菊花应有的清香。
⑧味:具有菊花应有的滋味。
④质:不允许混有肉眼能见的外来杂质。