益生菌产品出现在我国市场已有25年的历史，至今呈现出产业多元化的发展态势。为推动行业健康有序发展，6月30日，由信息时报社与广东省食品学会联合主办的2017年(第四届)益生菌国际高峰论坛在广州举行，相关领域的专家学者齐聚一堂，在会上发布了最新的研究报告，也共同探讨了行业问题与发展对策。
乳业资深专家王丁棉表示，目前的市场发展仍势头强劲，正在形成一个市场容量巨大的益生菌乳饮品新市场。就全球的益生菌市场来看，2014年益生菌的市场规模达170亿美元。2016年市场规模占246亿美元，其中中国约45亿美元，即350亿元人民币，相当于全国乳品加工总值3500亿元的10%左右。未来5年益生菌的市场仍然很大，益生菌产业有千亿市场，而益生菌饮品有近500亿的市场。中国也有众多行业巨头涌入益生菌行业，目前在益生菌在乳制品中应用包括发酵乳、干奶片和婴幼儿配方奶粉等方向。 华南农业大学食品学院郑华副教授表示，益生菌产品已渐渐地进行市场细分，产品已从针对孩子到中老年人，从肠道健康到视力维护和呼吸道等。但益生菌市场也还存在不少问题，一方面原始菌种研发与生产未能取得突破性突破，目前仍被外国品牌菌种生产厂家所垄断，且标准落后滞后，在对活性乳酸菌数、贮存、保质期、标识、检查项目及检查方法等方面不够完善；另一方面，益生菌市场混乱，准入门槛低，产品质量良莠不齐且存在宣传夸大保健功效，利用“活性”和“非活性”的混淆概念来欺骗消费者的现象。
