所有生物在生长发育的过程中都需要补充营养物质，我们人类从幼儿到成人都需要有合理而均衡的膳食结构，儿童在成长阶段，膳食就显得非常重要了。世界卫生组织将18岁以下的人群都定义为“儿童”。婴幼儿、学龄前儿童、学龄儿童，不同年龄段的儿童，膳食结构都有需要注意的地方。
特邀专家 洪晶安 云南省第一人民医院临床营养科科主任、副主任医师，担任云南省营养学会常务理事；中国医师协会临床营养医师专业委员会委员；云南省医师协会临床营养医师分会常委；云南省医院协会临床营养专业委员会常务副主任委员，从事营养工作近30年，擅长孕期营养指导、监测及妊娠糖尿病的营养治疗；慢性病营养治疗；儿童、更年期、老年营养指导。
出生后需补充维生素D
洪晶安介绍，产后尽早开奶，坚持新生儿第一口食物是母乳。6月龄内，尽量纯母乳喂养，建立良好的生活规律。出生后数日开始补充维生素D，不需补钙。
婴儿饥饿的早期表现包括警觉、身体活动增加、脸部表情增加。婴儿饥饿的后续表现才是哭闹，随婴儿生长进程，喂养次数可降低至每24小时8次，最长夜间无喂养睡眠可达5小时。
婴儿辅食要少糖少盐
婴儿满6月龄起要添加辅食，从富含铁的泥糊状食物开始，逐步添加达到食物多样。提倡顺应喂养，鼓励但不强迫进食，辅食不加调味品，尽量减少糖和盐的摄入，可以喂米粉、厚粥、软饭、面条等。
鸡蛋、瘦肉、肝脏、鱼类等富含优质蛋白质，铁、锌、维生素A，是婴幼儿不可缺少的食物，同时也是维生素、矿物质以及纤维素的重要来源之一，具有多样的口味和质地，是优质蛋白质的补充来源，并能提供能量以及必需脂肪酸。
家长的饮食对孩子影响大
对于学龄前儿童，应规律就餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯。每天饮奶，足量饮水，正确选择零食。食物应合理烹调，易于消化，少调料、少油炸。让儿童参与食物选择与制作，增进对食物的认知与喜爱。
对于如何避免儿童挑食偏食，洪晶安建议家长以身作则、言传身教，因为家长良好的饮食行为对儿童有很大的影响。家长不应在进餐时训斥儿童，要鼓励、引导儿童自主进餐，不强迫进食，吃多少由儿童自己决定。儿童不喜欢吃的食物，可以尝试变换烹调方法或盛放容器，比如不爱吃的蔬菜可以剁碎，做成饺子或者包子，或者每次尝试少量，鼓励多次尝试，并及时给予表扬，但切不可强迫。要增加儿童身体活动量，尤其是选择儿童喜欢的运动方式，增加能量消耗，增进食欲，提高进食量。
不要用食物作为奖励
对于学龄期儿童，要带他们认识食物，学习烹饪。注意三餐合理，规律进餐，培养健康的饮食行为。合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料。不偏食节食，不暴饮暴食，保持适宜体重增长。保证每天至少活动60分钟，增加户外活动时间。
此外，提醒家长“三不要”。一是不要在吃饭的时候批评儿童，否则可能因为一顿餐桌上的训斥，而让儿童对食物产生不好的记忆；二是不要用食物作为奖励，也不要强迫孩子吃某种不爱吃的食物，应允许儿童在合理范围内选择食物，调动其选择食物的积极性；三是不要在用餐过程中看电视或做其他，不要边玩边吃。 记者彭惠玲报道
