榴莲排骨汤的做法1.榴莲壳里的白肉用刀切下来
2.切小块,操作的时候是要带手套的,壳扎手,外壳扔掉
3.排骨先用水冲洗一下
4.取一锅,锅里加水,倒入料酒适量,水烧到锅底开始冒小泡时,把排骨放进去,大火烧开,水面上出现许多沫沫
5.煮5分钟后捞出排骨,再用清水冲洗干净
6.把焯水后的排骨倒入压力锅里,加入切好的榴莲块,适量的清水,总量不要超过锅内壁上的警戒线
7.盖上锅盖,按一下面板上的炖肉按钮,到时间后,有声音提示,排骨就炖好了
8.此步骤用料葱花
少许炖好的排骨汤是清汤,根据自己的口味加盐调味,盛到碗里撒点葱花
烹饪技巧榴莲排骨汤炖的时候,满屋飘榴莲的味道,吃的时候味道没有这么重,榴莲肉吃起来,我感觉有点像芋头,黏黏的、软软的,里面有丝,这个丝要扔掉的,回味无穷;特别强调一点,这个菜做的前提必须是爱吃榴莲的。