1．农家肥料
肥料的正确使用，是生产无公害果品的关键环节之一，应引起我们足够的重视。农业部近期颁布实施的国家农业行业标准，对生产绿色食品（果品）的肥料使用准则也做了明确的规定，要求施肥原则要以有机肥为主，化肥为辅，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性，同时所使用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。我们结合标准的实施和果品生产对肥料的需求，阐述一下果树肥料及其使用。
一、肥料种类
（一）允许使用的肥料种类
农家肥料指就地取材、就地使用的各种有机肥料。它由含有大量生物物质、动植物残体、排泄物和生物废物等积制而成，含有丰富的有机质和腐殖质及果树所需要的各种常量元素和微量元素，还含有激素、维生素和抗生素等。其特点是来源广，潜力大，养分完全，肥效期长而稳定，属迟效性肥料；农家肥施后能改良土壤，提高土壤肥力，是果园的主要用肥。其主要包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥和饼肥等。
（1）堆肥：堆肥是利用作物秸秆、杂草、落叶、垃圾及其他有机废物为主要原料，再配以一定量的粪尿、污水和少量泥土堆制经好气微生物分解而成的一类有机肥料。堆制过程是微生物分解有机质的过程，因此必须创造适于微生物活动的条件。堆肥多在高温季节进行，肥堆要保持足够的水分，控制水分为湿重的65％～75％为宜。为利于微生物活动，也要注意肥堆的通气。腐熟后作基肥用。
（2）沤肥：所用物料与堆肥基本相同，只是在淹水条件下，经微生物嫌气发酵而成的一类有机肥料。
（3）厩肥：也叫圈肥，是利用家畜圈内的粪尿和所垫入的杂草、落叶、泥土草炭等物质，经过沤制而成的肥料。圈肥含有氮、磷、钾三要素，其中含钾量较高，可被果树直接吸收利用。
（4）沼气肥：在密封的沼气池中，有机物在嫌气条件下经微生物发酵制取沼气后的副产物，主要有沼气水肥和沼气渣肥两部分组成。
（5）作物秸秆肥：以麦秸、稻草、玉米秸、豆秸、油菜秸等直接还田的肥料。
（6）泥肥：以未经污染的河泥、塘泥、沟泥、港泥、湖泥等经嫌气微生物分解而成的肥料。
（7）饼肥：以各种含油分较多的种子经压榨去油后的残渣制成的肥料，如菜籽饼、棉籽饼、豆饼、花生饼和芝麻饼等。
（8）绿肥：绿肥也是果园基肥来源之一，有较高的肥效，其利用方式主要有两种，①就地翻压。以绿肥植物蕾期至初花期刈割后，粉碎成料10厘米左右。均匀撒于田面，晾晒半天，即可翻入土中。一般每亩翻压1000千克～1500千克为宜。有水浇条件的果园，翻后晒1天～2天灌一次水，有利于绿肥腐熟；无水浇条件时，待雨季来临即可腐熟。②集中施入树下。即沿树冠外缘向外挖深60厘米、宽60厘米、长150厘米的沟一条，割下绿肥，晾晒后，粉碎成10厘米左右，每坑50千克～70千克，将绿肥与土拌匀填入坑中，随填随踏实，施后灌足水。施肥后20天左右肥坑内即可开始出现新根。果园中常用的绿肥植物，主要有紫穗槐、毛苕子、三叶草、草木犀、田菁、沙打旺、绿豆等。
（9）人畜粪尿：是人畜粪便和尿的混合物，富含有机质和各种营养元素。其中人粪含氮量较高，畜粪都含有较多的氮、磷、钾。人粪尿中的氮素极易挥发损失，应注意收集贮存。最常用的积存方法是和泥土、垃圾、杂草等制成堆肥。堆制的比例，以能充分吸收粪尿汁液为原则，一般可以掺入粪尿量3倍～4倍的泥土或垃圾。在粪尿中加入3％～5％的过磷酸钙，可减少氮素的损失，并可提高磷素的可利用性。
（10）草木灰：是作物秸秆和柴草等植物体燃烧后的残渣。有机物及氮素在燃烧过程中已全部烧掉，因此不含有机物和氮素，含有磷、钾、钙等元素。其中含的钾大部分是水溶性的，能被果树直接吸收利用。草木灰要干积，注意防湿防水，以免肥分流失。草木灰不宜与腐熟的厩肥、人粪尿或硫酸铵等酸性肥料混合施用（可以配合），除盐碱地外，一般土壤可以施用，可作基肥或追肥用。
商品肥料
商品肥料是指按国家法规规定，受国家肥料部门管理，以商品形式出售的肥料。包括商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机复合肥、无机（矿质）肥和叶面肥等。
（1）商品有机肥料：以大量动植物残体、排泄物及其他生物废料为原料，加工制成的商品肥料。
（2）腐殖酸类肥料：以含有腐殖酸类物质的泥炭（草炭）、褐煤、风化煤等经过加工制成含有植物营养成分的肥料。
（3）微生物肥料：以特定微生物菌种培养生产的含活的微生物制剂。根据微生物肥料对改善植物营养元素的不同，可分成五类：根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷细菌肥料、硅酸盐细菌肥料、复合微生物肥料。
（4）有机复合肥：经无害化处理后的畜禽粪便及其它生物废物加入适量的微量营养元素制成的肥料。
（5）无机（矿质）料：矿物经物理或化学工业方式制成，养分呈无机盐形式的肥料，包括矿物钾肥和硫酸钾、矿物磷肥（矿磷粉）、煅烧磷酸盐（钙镁磷肥、脱氟磷肥）、石灰、石膏、硫磺等。
（6）叶面肥料：喷施于植物叶片并能被其吸收利用的肥料，叶面肥料中不得含有化学合成的生长调节剂，包括含微量元素的叶面肥和含植物生长辅助物质的叶面肥料等。
（7）有机无机肥（半有机肥）：有机肥料与无机肥料通过机械混合或化学反应而成的肥料。
（8）掺合肥：在有机肥、微生物肥、无机（矿质）肥、腐殖酸肥中按一定比例掺入化肥（硝态氮肥除外），并通过机械混合而成的肥料。
3．其他肥料 </P><P>指不含有毒物质的食品、纺织工业的有机副产品，以及骨粉、骨胶废渣、氨基酸残渣、家禽家畜加工废料、糖厂废料等有机物制成的，经农业部门登记允许使用的肥料。
（二）禁止使用的肥料
1．未经无害化处理的城市垃圾或含有金属、橡胶和有害物质的垃圾。
2．硝态氮肥和未腐熟的人粪尿。
3．未获准登记的肥料产品。
二、施肥方法
（一）早施多施基肥
目前大多数果园有机质不到1％，部分果园甚至在0．5％以下，远远达不到优质丰产园的要求，因此必须增加基肥用量。如果同时考虑到树体生长与改良土壤的双重需要，有机肥的施用量应掌握在斤果二斤到三斤肥的标准。所以一个亩产1500公斤左右的中产果园，有机肥的用量不可少于3000公斤。施基肥最适宜时期是秋季（落叶前1个月），其次是落叶至封冻前，以及春季解冻至发芽前。秋施基肥能有充足的时间腐熟，并使断根愈合发出新根，因此时正是根的生长高峰期，根的吸收力较强，吸收后可以提高树体的贮藏营养水平，并可促进花芽的发育充实。树体较高的营养贮备和早春土壤中养分的及时供应，可以满足春季发芽展叶、开花坐果和新梢生长的需要。而落叶后和春季施基肥，肥效发挥作用的时间晚，对果树早春生长发育的作用很小，等肥料被大量吸收利用时，往往就到了新梢的旺长期。山区干旱又无水浇条件的果园，因施用基肥后不能立即灌水，所以，基肥也可在雨季趁墒施用。但有机肥一定是充分腐熟的精肥，施肥速度要快，并注意不伤粗根。在有机肥源不足时，一方面可将秸秆杂草等作为补充与有机肥混合使用，另一方面，有限的有机肥还是要遵循保证局部、保证根系集中分布层的原则，采用集中穴施，以充分发挥有机肥的肥效。集中穴施，就是从树冠边缘向里挖深50厘米，直径30厘米～40厘米左右的穴，数目以肥量而定，然后将有机肥与土以1：3或再加一些秸秆混匀，填入穴中再浇水。另外磷钾肥甚至锌肥、铁肥等可与有机肥混合施用，以提高其利用率。
