近日，科技部发布了《“十三五”食品科技创新专项规划》。《规划》提出到2020年，我国食品科技的自主创新能力和产业支撑能力显著提高，食品生物工程、食品绿色制造、食品安全保障等领域科技水平进入世界前列，取得一批具有自主知识产权的重大成果，科技对食品产业发展的贡献率超过60%。依靠科技进步，实现规模以上食品企业主营业务收入突破15万亿元，预期年均增长7%左右，工业食品的消费比重全面提升，形成一批具有较强国家竞争力的知名品牌、跨国公司和产业集群，推动食品产业从注重数量增长向提质增效全面转变。
《规划》针对我国食品科技创新发展所面临的新挑战和新需求，全面统筹规划，整体部署实施。重点发展食品高新技术产业，提升食品产业竞争力;优化食品科技创新平台布局，培养食品科技人才，提升食品科技创新能力;推进食品产业科技发展，构筑食品科技创新先发优势;加强全链条过程控制，提高食品安全保障水平;全面提升国际合作交流水平，增强自主研发能力与国际竞争力;强化技术成果转化服务，实现科研成果产业化。
在发展食品高新技术产业方面，一是要加快食品高新技术产业发展，推进科技和产业深度融合;二是要推进食品绿色制造，优化产业结构和区域布局;三是要增强食品科技创新，培育食品新业态和新兴产业;四是要强化食品品牌建设，促进一二三产业融合发展。
在推进食品产业科技发展方面，围绕食品产业发展新趋势和新需求，按应用基础研究、核心技术与装备创制、典型应用示范系统化、全链条布局，一体化实施的总体思路，凝练和聚焦了具有紧迫性和全局性的重大需求，充分考虑了与“十二五”的有效延续和持续支持，体现了具有前沿性、前瞻性、战略性和可操作性。着重体现了均衡营养、方便特色、高效智能、绿色低碳和创新设计五大具体目标，重点在加工制造、机械装备、食品安全、冷链物流、营养健康和颠覆性技术等主要领域，凝练具体项目和任务。
在增强食品安全保障能力方面，明确提出了一是要深化基础研究，强化源头治理;二是要加强风险评估，完善技术标准;三是要创新检测手段，推动智能监管;四是要突出过程控制，支撑产业发展;五是要强化科技示范，推进社会共治。
