荔枝为什么要泡在水里
荔枝不放在水里的话容易干掉，放水里可以保鲜，并且存放的时间更久。
因为荔枝的汁水很粘黏，最好吃之前先简单冲洗一下，这样吃的时候就更加干净卫生啦!
还有许多卖荔枝的商家，喜欢把荔枝浸泡在冰块或冰水里。这样做，主要是为了保鲜~因为荔枝如果不放在冰水里保鲜，因为它本身糖分很多，那么很快就容易招来许多喜甜食的小飞虫，用不了一会儿，就坏掉啦~
荔枝泡盐水多久
荔枝泡盐水，剥皮泡10分钟就可以。不剥皮要泡半小时。
荔枝肉含有荔枝酸等成分，盐水能起到分解荔枝酸等成分的作用。吃了泡过盐水的荔枝，体内的酸性物质不容易积聚过多，可防止体内代谢性酸中毒，不容易上火。
荔枝泡盐水的方法
荔枝要用盐水泡有两种方法。
1、荔枝剥皮泡盐水。用干净的盆子盛半盆清水，在半盆清水中加入3勺盐巴，再将一斤的荔枝剥皮放入盐水中浸泡10分钟。被盐水泡过的荔枝肉表面有点咸味，但里面并没有渗进食盐的咸味，鲜美不减。
2、荔枝不剥皮直接泡盐水。同样是在干净的盆子中盛半盆清水，再加入3勺食盐，将带壳的荔枝在淡盐水中浸泡半个小时便可吃。剥皮后，果肉没有咸味儿，很清甜。
