左效强
近日，伴随着清脆的汽笛声，一辆满载着有机大豆产品的大车，从山东省沂源康源实业有限公司驶出，只需5日，有机大豆产品将抵达德国、丹麦、意大利、韩国、日本等数十个国家，摆上洋人的餐桌。
“大豆一直是国人推崇的养生佳品，而这种来自东北的有机大豆，更是大豆中的翘楚，外国人也是特别青睐……”沂源康源实业有限公司总经理陈志海高兴地说，“一根面条闯开欧洲市场，年创外汇700多万元，靠的是产品质量。”
康源实业有限公司坐落在沂源县鲁村镇，该项目在沂源县农商行的支持下，投资2500万元，占地面积15亩，主产意大利面、大豆素肉等豆制品，年产大豆面条2000吨，大豆素肉1500吨，年产豆制品3500吨，实现产值4600万元。转移周边贫困村劳动力100余人。
为了将豆制品产业做大做强，公司组建了成熟的研发团队和技术团队，具有营养食品的持续开发能力。公司瞄准国际、国内市场对营养食品的广泛需求，致力于开发具有综合功能的大豆方便食品，填补了多项市场消费空白。
“以前我认为豆制品无外乎是豆油、豆腐、豆腐脑、豆浆之类的习惯产品，没有认识到还有很大的开发空间，更没有在食用价值上认识到它的用量和保健作用。”陈志海说，大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康非常有益。
因此，开发豆制品产业迫在眉睫，从经济效益上来讲，前景十分广阔，公司生产的大豆面条，每公斤能卖10欧元，从而拉开了有机大豆产品销往欧盟的帷幕。
经过认真的考察，公司决定生产“有机大豆香干条”，通俗地说就是有机大豆做的面条。然而，传统的大豆面因为缺乏粘性，根本做不出面条。公司凭借具有自主知识产权的生产设备，通过改造传统生产工艺流程，精选的有机大豆通过严格验收、筛选去皮、二次榨油、磨粉、添加纯净水和面、专利技术设备积压成型、烘干、包装等先进工艺精制而成，使大豆这种“食品膳食宝塔上的钻石”的营养成分和保健作用得到了最大限度的保留。目前，公司有机豆制产品已于2016年10月13日通过国际有机认证书，大豆玉米芸豆通过有机产品认证书。
在谈到今后的发展时，陈志海说，我们的国民消费观念相对传统，保健意识较低，很多人还不知道豆制品的营养价值和保健作用，因此，下一步要在引导消费上下功夫，让我国国民吃上有益健康的食品。
