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幼儿秋季养生食谱

时间:2017/5/19 16:23:00 来源:汴梁晚报

 王哲

  秋季天气干燥,汗液蒸发较快,因此,人们需要给身体补充足够的水分,特别是稚嫩的宝宝更要注意调整饮食结构。下面推荐几道幼儿秋季养生食谱,希望对大家有用。

  豆腐鲜虾丸

  材料:嫩豆腐、鲜虾仁、鸡蛋、猪肥肉、葱末、精盐、淀粉、胡椒粉、味精、花生油。

  做法:

  1.将豆腐放入锅内,加入清水、精盐,煮沸后取出沥干水分。

  2.虾仁洗净剁成虾蓉,猪肥肉剁碎。

  3.将豆腐、虾蓉、肥猪肉末一同放入大碗内,加入葱末、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、味精,调味后搅拌成泥。

  4.锅置火上倒入花生油,烧至五成热后将豆腐肉泥挤成小丸子放入锅内,用中火炸至金黄色捞出沥油,装盘即可。

  功效:此菜营养全面、丰富,含有幼儿生长所必需的蛋白质、多种维生素和矿物质等营养素。

  虾仁蛋饺

  材料:虾仁、盐、姜、葱、料酒、鸡蛋、青叶蔬菜。

  做法:

  1.新鲜的虾仁洗净加入盐、姜、葱、料酒等作料,放锅内蒸15分钟后待用。

  2.将鸡蛋打成鸡蛋液,将鸡蛋液摊在炒锅中。待鸡蛋液尚未凝固时加入虾仁,然后把鸡蛋对折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。

  3.水开后,加入青叶蔬菜和蛋饺,稍加煮沸即可食用。

  功效:虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物,虾仁还含有大量的矿物质,容易消化吸收。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。

  蒸肉豆腐

  材料:鸡脯肉、豆腐、葱头、淀粉、鸡蛋、香油、酱油。

  做法:

  1.将豆腐洗净放入锅内煮一下,沥去水分研成泥,摊入抹过香油的小盘内。

  2.将鸡肉洗净剁成细泥放入碗内,加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉,调至均匀有黏性,摊在豆腐上面,用中火蒸12分钟即成。

  功效:豆腐含有丰富的植物蛋白质,与动物蛋白质相互补充,能对婴儿的生长发育起到很好的作用。葱头能健胃杀菌,提高婴儿对疾病的抵抗防御能力。

  猪血豆腐青菜汤

  材料:猪血、豆腐、青菜、虾皮、盐。

  做法:

  1.猪血、豆腐切成小块,青菜洗净切碎。

  2.水开后,先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血,煮3分钟后加入调料即可。

  功效:猪血是补铁的优秀食品,它具有含铁丰富、易吸收、物美价廉等优点。虾皮含有大量的钙、磷,是儿童最佳的补钙食品。


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