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牧马山地瓜

时间:2017/5/18 15:19:00 来源:网友

牧马山地瓜:学名豆薯,别名沙葛、凉薯、地瓜、土瓜等。原产中国南部、墨西哥、中北美洲。中国四川、重庆地区和台湾省栽培较多 牧马山地瓜属豆科豆薯属中能形成块根的栽培种,一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。

牧马山地瓜原产热带美洲。美洲栽培历史很久,哥伦布发现新大陆后由西班牙人传入菲律宾,以后传到世界各地。中国西南、华南和台湾省栽培较多。

近年来,牧马山地瓜在北方开始栽培,并有高产栽培技术的探讨。但面积较小,属稀特蔬菜行列。

牧马山地瓜食用部分为肥大的块根,富含糖类、蛋白质,据测定,每千克块根中含水分810~880克、碳水化合物76~119克,及一些矿物质、维生素等。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁,可生食、熟食,并能加工制成沙葛粉,有清凉去热功效。

牧马山地瓜块根耐贮藏,可调节蔬菜供应。印度和东南亚各国也食其嫩荚。其种子和茎叶含有鱼藤酮,对人畜有毒,可提取杀虫剂。

该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物,其毒性为种子有毒。人吃5—6粒可中毒死亡,常有儿童误食中毒的报道。食后数分钟至数小时后出现头昏、恶心、口干、呕吐、腹泻、腹痛、四肢发麻,严重者惊叫、口唇发绀、呼吸困难、肢端发凉、血压急剧下降、眼球突出、瞳孔缩小、对光反射消失、惊厥以至昏迷死亡。种子还可毒鱼和杀虫。


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