咸鸭蛋需煮熟才能吃，没煮熟的话不能吃。鸡蛋生和熟都对人体没影响，但咸鸭蛋是经过腌制的，所以产生了化学反应，如果没有煮熟的话，最好不要吃咸鸭蛋。没煮熟的鸭蛋可能有一定的细菌，吃了可能引起细菌性胃肠炎，如果肠胃敏感的人更加容易引起肠胃不适。那么，煮咸鸭蛋需要多长时间？要煮多久才能熟透呢？
煮咸鸭蛋需要多长时间
煮熟咸鸭蛋具体所需时间和咸鸭蛋的煮法有关系。如果将咸鸭蛋直接放入沸水中煮，一般只需8分钟；如果将咸鸭蛋放入凉水中煮，则共需12~15分钟煮至全熟；而如果想要吃到半生半熟的流质蛋黄，建议沸水中煮7分钟左右，凉水中煮10分钟左右即可。
怎么判断咸鸭蛋是否煮熟
鸭蛋的个头不一，煮熟鸭蛋所需时间会略有差异，怎么快速判断咸鸭蛋是否已经煮熟了呢？
让咸鸭蛋在沸水中煮几分钟后，用漏勺将咸鸭蛋捞起，如果咸鸭蛋表面的水分迅速蒸发干掉，就表明咸鸭蛋已经煮熟，此时放心享用了。
咸鸭蛋应该怎么煮
将洗净的咸鸭蛋放入凉水锅中，让水面刚好淹没咸鸭蛋，调至大火，等锅中的水烧滚后，把火调到中小火档，再煮5分钟左右。5分钟后，把鸭蛋从热水中捞出，迅速放在碗中。在碗中加入自来水，水面超过鸭蛋的高度。等鸭蛋彻底变凉后，把鸭蛋取出，在桌子上敲破鸭蛋的外壳后，放入盘中，剥去外壳后，就可食用啦。
小贴士：煮鸭蛋建议最好用冷水煮，否则容易破。
咸鸭蛋煮熟后怎么保存
咸鸭蛋煮熟后如果不着急食用，可擦干表面水分，放入饱和的食盐水中保存，放置在阴凉通风处。这样不但能防止细菌滋长，并且不增加煮熟的咸鸭蛋的盐分，注意要常常观察盐水的变化并及时更换食盐水，防止变质。
