一、经济特性及开发前景
薄壳山核桃又名长山核桃、美国山核桃。为落叶大乔木，树高可达55米，胸径2.5米。树皮灰褐色，粗糙，浅纵裂、纵裂或块裂。枝有坚实髓，奇数羽状复叶，叶缘有锯点或粗锯齿。花单性，雌雄同株，无花瓣。雌花为穗状花序。花期4～5月，风媒。坚果外被四棱的总苞，外果皮薄，裂成4瓣，10月上旬至11月上旬成熟，成熟后随缝合线开裂，自行脱落。果实长圆形或卵形，果壳薄而光滑，呈灰褐色。单果平均重2.3～10克，长约2～4.8厘米，径1.4～2.8厘米。
薄壳山核桃为速生珍贵用材和优良坚果及油料树种。实生树13～15年进入结果期；嫁接树5～6年可开花结果，20～30年进入盛果期，结果寿命可达80～100年。
木材结构细密，力学强度高，材质优良，纹理变化丰富、色泽美观典雅，是家具、胶合板及工艺品的上等用材；种壳粉末也是高级的抛光材料。
薄壳山核桃果形优美，果大壳薄，取仁容易，出仁率50％～70％，每亩产量100～150公斤。果仁无涩味，每百克果仁平均含蛋白质12.1克，脂肪70.7克，碳水化合物12.2克；氨基酸含量高，富含维生素B1和B2，营养丰富；可生食、炒食或制成糕点及榨油用，是制作馅饼、三明治、沙拉、蛋糕、汤、点心和冰淇淋等西式点心的主要原料。油的主要成分是不饱和酸，其中油酸为75.1％～76.1％，亚油酸17.4％～20.0％，是理想的保健食品或食品添加剂。果还具有收敛止血的功效，对治疗消化不良、肝炎、流感发烧、妇女白带增多、疟疾及胃病均有一定疗效。长期食用有乌发、防秃、补肾、健脑等功效。核桃油常用于制药和化妆品生产。
薄壳山核桃树体高大直立，树形美观，很少感染病虫害，是庭院美化和城市绿化的优良树种。美国的许多庄园、公园、学校、农场和教堂等处都可见到薄壳山核桃的美丽身影。我国南京市也有树龄约80年的成片行道树，绿化美化效果相当好。
二、适生环境
（一）适生环境
薄壳山核桃原产美国和墨西哥。喜温暖湿润气候，适宜的温湿条件为：年均温度15℃～20℃，无霜期80～200天以上；年降雨量1000～2000毫米。能耐最高温41.7℃，-15℃也不受冻害，但花期遇低温会影响开花授粉和花的发育。耐水湿能力强，能容忍短期的水淹，但不能常年生长在长期积水的地方和水边。耐旱能力较差，特别是苗期更不耐旱，在向阳干旱瘠薄的阳坡，常生长不良。幼年期要求阴凉环境，对光照不太苛求。成年树对光要求比较敏感，需要有充足的阳光，否则会严重影响产量。
薄壳山核桃为深根性树种，一年生实生苗主根长度就超过地上部分1倍以上，成年植株根深可达3～4米，分布幅度为树冠的2倍以上。根部还有菌根共生，根系吸收能力很强，萌芽性很好。以石灰岩发育的油黑土、黄泥土及沙岩、板岩、页岩上发育的黄泥土最好。红壤黏土、沙土不适宜其生长。
（二）引种栽培区划
1．适宜区位于北纬25°～35°，东经100°～122°之间的江苏、上海、浙江、福建、重庆、安徽、江西全部，湖南、湖北大部和贵州东北部，四川东部和南部，以及河南南阳、驻马店以南地区。
2．次适宜区山东全部，河北石家庄以南、河南南阳、驻马店以北、湖北十堰以北以及陕西西安以南部分地区，贵州大部和云南大理以南、景洪以北、宾川、华坪以东、广东韶关、南雄以北以及广西桂林以北的部分地区。
3．边缘区天津、北京全部，辽宁辽东湾、河北石家庄以北、山西太原以南、陕西延安以南西安以北、甘肃兰州以南和四川松潘部分地区，云南景洪以南、广西桂林以南柳州以北、广东韶关、南雄以南英德以北和台湾台北以北的部分地区。
三、优良品种（无性系）
（一）国产品种
1.石城(南京148)1979年由南京林业大学从实生苗中选出。坚果卵圆形，基部圆，先端略向一边歪斜。果仁浅黄色，香气浓。每公斤128粒，出仁率56.7％，出油率72.5％。品质极佳，丰产性好。
2.鼓楼1957年由前浙江农学院选出并命名繁殖推广。坚果长椭圆形，果壳淡色，极薄。肉质细、味甜、香气浓。每公斤130粒，出仁率50.6％、含油率63.9％，质优，丰产。
3.莫愁1957年由前浙江农学院选出并命名繁殖推广。坚果广椭圆形，壳稍厚，果仁丰肥，香气中等，味尚甜，品质佳。每公斤128粒，出仁率42.3％．含油率68.4％。
4.钟山1957年由前浙江农学院选出并命名繁殖推广。坚果长卵形，壳甚薄，表面谈紫褐色，仁极肥厚，味甜香浓，品质优良。每公斤143粒，出仁率54.3％，出油率73.4％。
5．黄山1号由安徽黄山林科所从实生林选出。坚果长椭圆形，每公斤128粒，出仁率46％。
（二）国外品种
1．马汉(Mahan)原产美国密西西比州，由雪莱(Schley)实生苗选出；1965年中国自西欧引入。坚果长椭圆形，极大，品质及香气均好。每公斤70粒，出仁率53.4％，出油率66％。
2.斯道脱(Stuart)为美国薄壳山核桃最著名的品种。坚果卵圆，中大，每公斤100～136粒，壳较厚，出仁率46％，但内隔壁不太发达，可取半仁。
3．西雪莱(WesternSchley)起源于得克萨斯州，于1924年命名推出。果形为倒卵形，基部钝圆。早果性强，在良好的管理条件下定植后第6年结果。在标准定植密度下，每亩产量112～149公斤，连续结果能力强，果形不大，每公斤141粒，壳薄，出仁率57％～60％，种仁耐藏性优良。进入休眠期早，可以抵抗初冬的冻害，这对我国引种有重要价值。
4．满意(Desirable)本品种是美国山核桃中首批人工杂交的品种之一。20世纪60年代大量推广。果实椭圆形，果大，每公斤93～102粒，果壳中厚，易取仁，出仁率52％～54％。带壳储藏效果好。
5．威奇塔（Wichita）1940年由美国农业部长山核桃试验站用杂交方法育出，1959年大量推广。坚果长椭圆形，果尖，种仁金黄色。每公斤95粒，出仁率62％，是出仁率最高的品种。
四、采种及处理
薄壳山核桃果实成熟后外果皮自行裂开，果核（种子）自然脱落。采种一般在“寒露”前后进行，当外果皮由青绿色转为黄褐色且裂口时即可采摘。采摘时先清除树冠下杂草、灌木，待种子凋落后拾集，去除外果皮，从中选出果大饱满、无病虫害的果实作为育苗种子。
采集后堆积室内，果堆不要过高，待果实多数开裂后取出种子，晾放2～3天，然后按用途分别储藏。如不能冬播，可在室内用湿沙或置冷库储藏。干藏也可以，但播种后发芽较晚。据试验，室温下储藏8个月以上的种子将失去发芽能力，但在0℃条件下，约可储藏1年不会变质，在0℃以下低温条件下可储藏2年以上不会变质。
五、壮苗培育技术
(一)实生苗培育
1．苗圃准备与处理圃地应选择地势平坦、交通便利、易于耕作和能灌能排、地下水位1.5米以下、土层深厚、肥沃的沙质壤土。初冬进行深翻，每亩施猪粪1000公斤，钙镁磷肥100公斤作基肥。二犁二耙后作床，床宽1米，高15～20厘米，步道宽30～40厘米。四周开好排水沟，中沟浅，边沟深。在播种前15天，用50％乙草胺对圃地进行化学除草。
2．播种方法可在深秋、早冬随采随播，也可翌年春季进行。有鼠、兽危害的地区宜春播。干藏的种子需浸种3～4天，一天换水一次。浸种后的种子集中放于沙床上或容器内催芽。方法是：用湿沙与种子层积，堆高30～40厘米，保持沙堆湿润和温度，待大部分种子破口裂开时，即可拣出播种。采用点播或条播，行距25～30厘米，株距15～20厘米。播种时种子不要竖放或倒放，要横放，即种子的缝合线要与地面垂直，以利扎根与发芽时胚根向下、胚芽向上。覆土厚度3～5厘米。每亩播种量100～200公斤。
3．苗木管理在生长初期应及时做好除草、松土和适量的施肥工作。除草要除早除小。晴天要及时浇水，梅雨季节要做好清沟排水，防止圃地积水。圃地施肥可配合除草和松土进行。在苗木生长初期可喷施浓度为0.2％的尿素或磷酸二氢钾溶液叶面肥，6～7月苗木生长盛期可追施尿素或复合肥1～2次。每次每亩10公斤左右。8月份停止施氮肥，避免发生冻害。1年生苗高度能达到40厘米以上，产苗量每亩在1～1.5万株。
薄壳山核桃苗木病虫害较少，主要是在高温高湿气候条件下易发生根腐病，可用50％多菌灵可湿性粉剂600倍液或70％甲基托布津可湿性粉剂800倍液防治。苗木虫害主
