春分时节是春季的分界点，春分的到来也就意味着正式进入春天了，那春分吃什么养生呢？春分吃什么好呢？许多地方都有春分吃春菜的习俗，时令蔬菜是养生首选，下面就随小编一起去看看春分吃什么。
春分吃什么
1、荠菜
吃春菜是春分时节的一大习俗，荠菜是春天的野菜，富含胡萝卜素、维生素B等营养元素，《本草纲目》记载荠菜有清肝明目、利尿消肿之效，中国江南一带习惯将荠菜与鸡蛋、红枣、生薑一起煮，取“聚财”吉祥意涵，此外，荠菜也适合掺碎肉包馄饨，入口清香、滋味鲜美。
2、香椿
春分时节正是吃香椿的好时候，据调查，香椿抗氧化力极强，远远超过许多蔬菜。我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说，中医认为香椿味苦性寒，有清热解毒、健胃理气功效；它味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。
3、春笋
春笋是大家春分时节不可错过的营养美食之一，具有良好的养生功效。中医认为春笋味甘性寒，历代常用于食疗保健，搭配以春笋烧肉可滋阴益血；芝麻油焖春笋能化痰消食。
4、韭菜
韭菜虽然很平常，但是很好吃，营养价值极高，春分时节吃韭菜对身体很有益处。
