在绚丽多彩，风味万千的食品世界中，饮料是人们喜爱的食品之一，在我国饮料生产经历了三个价段发展，在市场上饮料产品种类繁多，琳琅满目，出现了果蔬汁类及其饮料、蛋白饮料、碳酸饮料、包装饮用水、茶饮料、固体饮料、特殊用途饮料、风味饮料等9大类饮料系列产品，其中果汁饮料因其营养丰富及饮用方便而受到很多人的追捧，成为消费时尚，我们都知道食品安全关系每一个人的身体健康和生命安全，是最大的民生、最基本的公共安全，是民生问题，也是社会问题，随着现代食品工业和食品安全离不开食品添加剂，依法合理使用食品添加剂是安全的，那么我国生产的饮料食品安全程度到底怎么样呢?
下面笔者用稽查办理案件实例和三年国抽、省抽检数据着重对果蔬汁类及其饮料生产使用的食品添加剂进行分析，看看饮料生产超范围使用食品添加剂的“潜规则”。
一、饮料生产企业的发展基本现状
中国饮料行业是改革开放以来发展起来的新兴行业，是中国消费品中的发展热点和新增长点。几十年来，我国饮料行业不断地发展和成熟，逐渐改变了以往规模小、产品结构单一、竞争无序的局面，饮料企业的规模和集约化程度不断提高，产品结构日趋合理,目前有四百多家生产企业。中国饮料在品牌方面的发展成果显著，全国性品牌已有十几家，五类产品中22个品牌被评为中国名牌。
2009年，我国经济逐渐回暖，居民消费能力上升，市场步入正轨，国内饮料行业的运行保持稳定发展态势。未来3年，我国将成为世界饮料第一大国。在这个背景下，国内外饮料巨头正在运筹备战，为争夺世界饮料第一大国的市场而努力。我国饮料市场将正式进入“战国时代”，健康价值成为未来中国市场饮料发展的必然方向。
二、饮料国抽、省抽情况
从国家食品药品监督管理总局抽检公告获悉，2016全年国家食品药品监管总局在全国范围内组织抽检了25.7万批次食品样品，总体抽检合格率为96.8%，与2015年持平，比2014年提高2.1个百分点。抽检结果显示，当前我国食品安全形势总体平稳。
从2014至2016年的抽检情况看，调味品、饮料、水果制品、蛋制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、保健食品和食品添加剂等9类的抽检合格率逐年升高。饮料(果蔬汁类及其饮料)抽检不合格率任然位居前茅，不合格产品主要问题为超范围、超限量使用食品添加剂，占不合格样品的33.6%。
三、超范围使用食品添加剂生产饮料典型案例
2016年9月8日，某局对A食品生产企业进行监督检查，在其成品库房发现有该公司2016年9月3日生产的规格为1.5升/瓶×6瓶/件预包装芒果汁饮料(果汁含量≥20%)产品，执法人员对该批次产品进行监督抽检，送市食品药品检验研究院进行检验，《检验报告》(报告编号：SWZ：1600256;报告签发日期：2016-10-12)证明该批次产品经检验，脱氢乙酸项目不符合GB2760-2014标准要求，判定为不合格产品。
经查，不合格产品生产数量为1489件，货值金额53604元，无违法所得。依据GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》相关规定，脱氢乙酸钠不得在芒果汁饮料添加，A公司生产超范围使用食品添加剂的芒果汁饮料的行为，违反了《食品安全法》第三十四条第(四)项的规定,依据《食品安全法》第一百二十四条第一款第(三)项的规定，最后对该公司处以罚款718293.6元。
四、原因和危害分析
A企业的违法行为就是为了延长芒果汁饮料的保质期和工艺不足，掩盖食品缺陷，利用或者打着食品添加剂的代入原则的幌子，抱着侥幸的心理、追求最大利润，做无良心的食品，做违法的事情，
我们不禁会问，到底是什么原因导致食品添加剂的超标使用呢?其实最重要的原因还是归结为市场上某些生产者被利益所驱动而铤而走险做出的违法行为。
