早餐虽然对于一些人来说，吃得好不好都无关紧要，因为这只是一个填饱肚皮的事。但是如果早餐的质量好不好，就有可能关系到你当天的精神状态好与不好情况。所以早餐最好 要必备哪些食物呢？有许多人并不是太了解，所以我们来看一下吃早餐不能少的食物有哪些。
一、早餐宜吃食品
1、淀粉类的食物：早餐是大脑的“开关”，其能量来源于碳水化合物，因此早餐一定要进食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的 食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。
2、蛋白质不能少：维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少，因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量，使我们更“顶饿”。可以选择鸡蛋、酱牛肉、方火 腿、通脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物。
3、早餐一定要有些蔬菜和水果：如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因为水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物， 可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸，以达到酸碱平衡。
二、早餐不宜食品
值得注意的是，早餐不宜吃太多油炸食物如油条、油饼、炸糕等，虽然食用后饱腹感会比较明显，但因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间太长，易使血液过久地积于消化系统 ，造成脑部血流量减少，可能会使人整个上午都觉得无法集中精神。另外，就餐时间也很重要，一般来说起床后活动20~30分钟，人的食欲最旺盛，吃早餐是最合适的。
三、健康的营养早餐建议：
1、选择半脱脂牛奶粥配上干果：燕麦是不溶性纤维的良好来源，可以帮助减少血液中的胆固醇含量。燕麦也缓慢释放能量，产生饱腹感的时间更长。
2、麦片，新鲜水果和低脂酸奶：添加到您的牛奶什锦早餐中营养会比较均衡。低脂酸奶提供钙，蛋白质和脂肪含量低，这是以健康方式开始的一天。
3、全麦早餐谷物，半脱脂牛奶：全麦早餐谷物是一个很好的纤维来源，它可以让你饱腹感更长时间。
4、全麦烤面包和煮鸡蛋，低脂肪的传播：鸡蛋是一个很好的选择，因为这是一个健康均衡饮食的一部分。它们是一个很好的来源，里面包括蛋白质、矿物质、维生素A，D和核 黄素。全麦面包含有B族维生素，维生素E，纤维和多种矿物质。
5、全麦百吉饼烤蘑菇和西红柿：烤蘑菇和西红柿是一种快速，健康的烹调方式。全麦百吉饼含有B族维生素，维生素E，纤维和多种矿物质。
四、网传的饮食方法是否正确
1、豆浆配油条=会吃胖
网传理由：高油脂的油条配上中油脂的豆浆，易导致肥胖。
专家点评：油条确实不建议吃，传统的油条制作中会添加明矾，但商贩使用不规范的情况非常普遍。铝在人体中蓄积，对神经、消化、生殖、免疫等系统会产生毒性。
2、白粥加小菜=低血糖
网传理由：白粥加小菜没有足够的蛋白质和营养，容易让人有饥饿感，出现低血糖，没有足够能量坚持一个上午的工作。
专家点评：这个早餐食谱总能量确实低了点，但对于一些胃口小的女性来说，其实也够了。而且有的粥也不稀。
3、牛奶加鸡蛋=能量少
网传理由：人体对早餐的需要不仅仅是营养和蛋白质，还需要充足的碳水化合物，充足的碳水化合物才能给人体提供一个上午足够的能量。
专家点评：上述解释是对的，这个搭配主要是营养不全，适当增加点面包等谷类食品。
4、零食加饮料=人缺钙
网传理由：早餐饮用碳酸饮料会导致体内钙质过快排泄，零食早上食用不利于肠胃的消化，且很容易再引起饥饿感。
专家点评：确实如此，零食不适宜当早餐。零食还有很多添加剂，有的属于高热量高油脂零食，用来当早饭是下下的选择。
5、牛奶加水果=肚子胀
网传理由：不仅不会起到减肥作用，牛奶跟果酸维生素C结合凝固成块，影响消化和营养的吸收，也因此引起腹部不适。
专家点评：这么吃能量少了，解释确实有一定的道理，偶然吃吃可以，但长期如此，是不作为推荐的。
6、浓茶配肉类=会便秘
网传理由：浓茶与高油脂的食物搭配不能起到去脂肪的作用，浓茶中的鞣酸与蛋白质相结合，会影响肠的蠕动功能，影响消化，导致便秘。
专家点评：这样的说法有点夸张了，浓茶的鞣酸，确实容易与蛋白质结合，但其在茶中含量有限，大部分人这么吃，不会那么容易引发便秘的。
