八宝酿香瓜的主料香瓜1个糯米50克
辅料蜜枣35克青梅15克莲子25克金桔饼15克白果(干)肉25克核桃(鲜)仁30克
调料淀粉10克猪油(板油)40克白糖75克
八宝酿香瓜的做法
1.香瓜削去皮，在瓜蒂处开7厘米见方的口，取下作盖，掏出瓜瓤子。放在清水中洗净，在瓜的正面刻菱形花刀（刀深0.4厘米）。糯米淘洗干净。放入盘中，上笼蒸后取出，用白糖拌和，从方口处填入瓜中，盖上方盖，放在碗中，上笼蒸20分钟取出，将瓜方口向上放入汤盘中，四周围糯米饭。炒锅上火，舀入清水，放入白糖烧沸，用水淀粉勾芡，浇在香瓜上即成
