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磷酸二氢钙

时间:2017/2/23 15:00:00 来源:网友

磷酸二氢钙

中国食品添加剂网   时间:2009-2-28 11:06:00

Calcium Dihydrogen Phosphate(Calcium Phosphate,Monobasic;Calcium Biphosphate;Acid Calcium Phospate)

别名 磷酸一钙、二磷酸钙、酸性磷酸钙

编码 GB 15.007 INS 341(i)

性状  无色或白色结晶性粉末,相对密度2.22,有吸湿性,略溶于水(30℃,1.8%),水溶液呈酸性(pH3),加热至105℃失去结晶水,203℃分解成偏磷酸盐。

制法

(1)2mol/L磷酸与1mol/L氢氧化钙或碳酸钙作用,冷却至0℃,过滤结晶。

(2)由磷矿石(正磷酸钙)与盐酸反应。

鉴别方法  本品呈钙盐反应及磷酸盐反应。

1.钙盐反应  0.1g本品溶于2mL盐酸(1+1)及2mL水中,加5mL草酸铵溶液(3g/L),有白色沉淀生成(钙离子)

2.磷酸盐反应  取少量本品,用硝酸(1+14)溶解后,滴加硝酸银溶液(10g/L),有黄色沉淀生成(磷酸根)。

毒理学依据

1.GRAS  FDA-21CFR 181.29;182.1217;182-5212;182.6215。

2.ADI MTDI 70mg/kg体重(以各种来源的总磷计,FAO/WHO,1994)。

使用  水分保持剂。

使用范围及使用量  我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2920-1996)规定:用于面包、饼干、发酵粉,最大使用量40g/kg(以磷酸计);固体饮料8.0g/kg;小麦粉可按生产需要适量使用。主要用作过氧化苯甲酰的稀释剂。



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