野生剥皮菇岳西县位于皖西南大别山腹地，境内群蜂逶迤，林壑幽深，四季如春，气候宜人，是首批国家生态示范县之一。全县平均海拔800多米，野生植物资源十分丰富。盛产于妙道山国家森林公园、鹞落坪国家级自然保护区、枯井园自然保护区，所产产品均为纯天然、无污染的优质绿色食品，是居家享用及馈赠亲友之山珍佳品。
野生剥皮菇是一种名贵野生食用菌，被人们誉为“蘑菇之王”，富含蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等营养成份。具有强身、益肠胃、降血脂、止痛、理气化痰、治疗糖尿病、抗癌等功效。
食用方法：
取本品适量用温盐水浸泡30分钟，再用清水漂洗。要多次换水，直至水清无色，烧、炖、炒皆宜，其肉肥白嫩，香味浓郁，食后余香盈口，耐人寻味。
