GB 13122-2016 食品安全国家标准 谷物加工卫生规范

前言本标准代替GB13122—1991《面粉厂卫生规范》。

本标准与GB13122—1991相比,主要变化如下:

———标准名称修改为“食品安全国家标准谷物加工卫生规范”

———扩大了适用范围

———修改了标准条款框架

———增加了产品追溯与召回的具体要求

———增加了记录和文件的管理要求。

GB13122—2016食品安全国家标准 谷物加工卫生规范

1范围

本标准规定了谷物经机械等物理方式加工成大米、小麦粉、玉米碴、玉米面等初级产品过程中原料采购、加工、包装、储存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。

本标准适用于谷物经机械等物理方式加工成大米、小麦粉、玉米碴、玉米面等初级产品的加工。