前言
本标准代替GB/T20799-2014《鲜、冻肉运输条件》、GB/T21785-200B《肉与肉制品物流规范》，
sB/T10895-2005K畜常产品流通卫生操作技术规范，
本标准与GB/T20799--2011.GB/T21735-2008和SB/T 10895一2005相比，主要变化如下：
一一标准名称修改为“食品安全国家标准肉和肉制品经营卫生规范”
——修改了术语和定义。
食品安全国家标准 内和肉制品经营卫生规范
本标准提定了由和内制品要购、运的、验收，贮存，信肉等经营过程中的食品安全事求，
本标准适用下肉和肉制品经营成动、未标准的内包括鲜内、诗却内，冻内和食用副产品等。
本际准下适用下网络意品交易、餐饮服务，现制观售的肉和内制品经营活动，
