食品行业知识资料网站
用户中心
行业资料 实用资料 质量管理 健康生活 经营管理 最新资料
关键词:
站点位置: 首页 > 知识资料 > 行业资料 > 产业经济 > 添加剂行业 > 正文 【设置字号: 【手机阅读】

对食品添加剂“谈虎色变”为哪般

时间:2017/1/16 14:59:00 来源:青岛全搜索电子报

记者:出于对国内食品安全的不信任,很多人想方设法从国外代购一些食品,是不是国外的食品就没有或较少使用食品添加剂呢?

汪东风:这是大众的一种误解。其实,我国的食品添加剂数量并不多,大约2300多种,而美国等发达国家的食品添加剂种类大约是我们的两倍。在美国以及其他国家可以使用的食品添加剂,不一定就可以在中国使用。我们国家有两个标准,分别是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》和《食品营养强化剂使用卫生标准》,只有列入这两个标准的食品添加剂,才能在中国合法使用。而且,我们现在的食品生产是国家标准、行业标准、企业标准并行,但添加的食品添加剂只有国家标准。

记者:百姓有时提到食品添加剂就有点“谈虎色变”,是什么原因导致的这种现象的产生?

汪东风:这一方面是因为缺乏专业认知,另一方面是一些食品安全事件扰乱了视听。比如大家所憎恶的三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精这些东西,他们都不是食品添加剂,而是别的领域如工业领域的添加剂,被非法添加到食品当中来了。

另外,有些食品添加剂案例,其实只是“不合法”,而不是“有害”。比如2009年蒙牛特仑苏的OMP牛奶风波,就是在牛奶中添加的牛奶碱性蛋白(MBP)造成的,但其实MBP这种食品添加剂已获得美国和新西兰政府的使用许可,只是在我国当时尚未允许,这就属于合理不合法使用食品添加剂。还有2011年媒体报道的上海某超市销售使用了柠檬黄的馒头事件,其实只是商家瞅准了大众喜爱杂粮面食的心理,把白面馒头伪装成了玉米面馒头,而实际上柠檬黄是一种安全的食用色素,对人体无害,它是一种可以使用在饮料等食品中的食品添加剂,商家的行为是在欺骗消费者。但是依据相关法规,食品添加剂适用对象错误,也是违法的。

记者:现在社会上流行自己加工食品,这种没有食品添加剂的食品是否更健康?

汪东风:现做现吃的食品,其实也不代表没有食品添加剂,因为所使用的原料里也会有食品添加剂。更关键的问题是,家庭手工制作达不到现代化工厂的卫生标准。有朋友推荐我食用家乡自己榨的花生油,这种花生油确实没有任何食品添加剂,但是抗氧化能力差,很容易坏,毕竟现在家里炒菜都倡导低盐少油,一桶油得好长时间才能用完。而且花生的黄曲霉菌用肉眼无法识别,而工厂里都有一道检测程序,更能保证油品的质量。


相关搜索: 添加剂 产业
查看版权声明 责任编辑:Techoo-5
文章相关:
提意见或留言(需要审核后显示) 查看 进入论坛交流
表情0 表情1 表情2 表情3 表情4 表情5
表情6 表情7 表情8 表情9 表情10 表情11
请尊重网上道德,遵守中华人民共和国各项有关法律法规
 热门图片新闻
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图