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酸萝卜老鸭汤的做法

时间:2017/1/4 14:35:00 来源:网友

酸萝卜老鸭汤

食材:老鸭500g 酸萝卜200g 酸苦笋100g 姜适量 葱适量 花椒适量 枸杞20g做法

1.准备好配料:葱,姜,花椒,枸杞。

2.将酸萝卜切块,酸苦笋切片备用。

3.鸭肉焯水,撇去血沫。

4.盛出鸭肉,控干水分,备用。

5.锅里放适量油,下入酸萝卜酸苦笋,炒至出香味。

6.将炒好的酸萝卜苦笋,放入已盛好水的砂锅里。

7.此时将葱,姜,花椒放入砂锅中,开火烧汤。

8.锅中放适量油,下鸭肉姜片煸炒至出香味。

9.将炒好的鸭肉放入砂锅中开大火炖制。汤开后,关小火慢炖四十分钟。

10.汤中放入盐,鸡精,枸杞,盛装即食。

小贴士

鸭肉和酸萝卜都要炒制一下,汤味更鲜美。酸苦笋还有清热的作用,与酸萝卜老鸭相得益彰。

酸萝卜老鸭汤

酸萝卜老鸭汤

主料:鸭腿2只 酸萝卜一个

辅料:仔姜一块 泡椒一根 大葱一根 白萝卜一块

做法步骤

1. 鸭腿、酸萝卜、仔姜、泡椒、大葱、白萝卜!

2. 鸭肉用清水泡一个小时,中途换两次水,这样可以去除血水!材料全部切小!

3. 油锅烧热,爆姜片!

4. 鸭肉下锅翻炒至变色,倒入其它材料一起炒两分钟!

5. 倒入开水烧开后撇去浮末!

6. 将汤倒入汤煲内小火煲40分钟,出锅前放入白萝卜片煮熟后就可以出锅了!

7. 酸酸的味道,很开胃!

小贴士

酸萝卜有盐,所以就不用在放盐了!


相关搜索: 老鸭汤 做法
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